เมื่อแม่อยากทานราดหน้า... ก็จัดให้สิ” 🍜💕
“ตั้งแต่เสียงแม่บ่นว่าอยากกินราดหน้า… เรื่องวุ่นวายแบบแสนน่ารักก็เริ่มขึ้น ทั้งตลาดสด ทั้งกุ้ง ทั้งผัก และเส้นมาม่า!” 😆
“ฉันอยากทานราดหน้าอะ” 👵🏻✨
เสียงบ่นพึมพำของคนสูงอายุ
ไม่ได้ทานอาหารชนิดนี้มาสักพักแล้ว 😌
เอาละซิ! 😳
แม่บ่นว่าอยากทานราดหน้า
ลูกอย่างที่น่ารักอย่างฉัน
ต้องรีบพาแม่ไปตลาดซื้อของสด
มาทำราดหน้าอย่างว่องไวแล้ว 🏃🏻♀️💨💗
แถมช่วงนี้มีคนละครึ่งพลัสด้วย
จะพลาดสิทธิ์ดี ๆ แบบนี้ไปได้ยังไง? 🎉🧾
ไม่รอช้า... ⏱️
สองขาก้าวไปยังตลาดสด 🛒
แผงแรกที่ต้อนรับการมาเยือนของเรา
อาหารทะเลสด ๆ ใหม่ ๆ ทุกวัน 🌊🐟
เช่นปลาทะเลหลากหลายชนิด
ทั้งตัวใหญ่ยันตัวเล็กกระจิ๋ว 🐠🐡
ปูทะเล ปูม้า ปลาหมึกต่าง ๆ
กุ้งแม่น้ำ กุ้งแชบ๊วย กุ้งขาว 🦀🦐✨
ไหน ๆ ก็ผ่านแผงนี้แล้ว...
ใส่กุ้งสด ๆ พวกนี้ลงไปดีกว่า 😋🦐
ฉันเลือกกุ้งขาวขนาดกำลังพอดี
ปริมาณเหมาะกับคนทั้งครอบครัว
ทางร้านบริการแกะหัวกับเปลือกให้ด้วย 👍🏻💕
จังหวะรอแกะกุ้ง... 🕒🦐
ก็เดินไปซื้อผักเลยดีกว่า 🌿
จะได้ไม่เสียเวลายืนรอนาน ๆ
ตั้งใจว่าจะใส่คะน้าฮ่องกง
ต้นเล็ก ๆ ก้านบาง ๆ กรอบ ๆ 🥬✨
แทนคะน้าไทยก้านใหญ่ ๆ แข็ง ๆ
ที่พลาดไม่ได้เลย...
คือของโปรดของฉันเอง 💛
ดอกกะหล่ำหัวกำลังพอดี
เอาแค่หัวเดียวก็พอแล้ว 🥦😊
และเห็ดฟางดอกสวย ๆ
จัดมาเยอะพอสมควร 🍄💕
ถัดไป...
เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่จะเอามาผัด
ก็เป็นเส้นใหญ่แบบเดิมแหละ
หรือเส้นหมี่ก็ได้เช่นกัน 🍜
แม่กับหลานลงความเห็นกันว่า
เบื่อทั้งเส้นใหญ่ และเส้นหมี่ 😑
แล้วจะใช้เส้นอะไรดีนะ?
ความคิดวนเวียนไปมาในหัวอีกแล้ว 🤔
เอายังไงดีล่ะ?
สุดท้าย...
จึงตัดสินใจใช้เส้นมาม่าแทน 🍜🔥
ลวกน้ำร้อนให้เส้นนิ่ม ๆ
ไม่ต้องผัดเส้นใส่ซีอิ๊วดำให้เสียเวลา
ที่สำคัญที่สุด...
เต้าเจี้ยวขวดเล็กสักขวด
ราดหน้าจะอร่อยต้องใส่เจ้าตัวนี้ด้วย 🫘💥
หลายร้านมักไม่ใส่เต้าเจี้ยวในอาหาร
ทำให้กลิ่น และรสชาติกลมกล่อมหายไป 😣
น่าเสียดายเป็นอย่างมาก!
เมื่อของทุกอย่างพร้อมแล้ว
ลงมือทำกันเลยดีกว่า 👩🏻🍳🔥
ตั้งกระทะเปิดแก๊ส
น้ำมันนิดหน่อยผัดกระเทียมสับละเอียด 🧄✨
เมื่อกระเทียมมีกลิ่นหอมแล้ว
และเริ่มเปลี่ยนสีเหลืองทอง 💛
ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผสมได้เลย 🫘💫
ผัดไปมาอีกสักหน่อยให้เข้ากัน
เติมน้ำปริมาณให้พอเหมาะ 💦
สำหรับราดหน้าทะเลแบบนี้
ฉันใส่ดอกกะหล่ำ และคะน้าฮ่องกง
ลงไปต้มให้พอนิ่มเสียก่อน 🥦🥬🫶🏻
ค่อย ๆ ละลายแป้งมันที่ผสมไว้ลงไป
ให้ได้ความหนืดที่ต้องการ (ไม่ต้องหนืดมากไปนะ!)
รอจนน้ำเดือด และปรุงรสชาติตามชอบ 🍲✨
สุดท้าย...
ใส่กุ้งลงต้ม เนื้อจะไม่แข็งเกินไปด้วย 🦐💞
เมื่อตัวหลักเสร็จแล้ว...
ก็มาลวกเส้นมาม่ากันต่อ
แกะหลาย ๆ ห่อลงในหม้อต้มพร้อมกัน 🍜♨️
ได้ที่แล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำสักหน่อย
แบ่งใส่ชามตามจำนวนคนในครอบครัว 🥣🥣🥣
หน้าตาก็จะประมาณนี้เลย 😋✨
บอกเลย... อร่อยมาก!
ใครชอบรสชาติ เผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว
ก็ปรุงรสเพิ่มเองตามความต้องการ 🌶️🍋🧂🍯
นั่นไง!... ลืมจนได้! 😱😂
ลืมใส่เห็ดฟางดอกสวย ๆ ลงไปด้วย 🍄
มัวแต่กลัวผักจะแข็งถ้าไม่ต้มนานหน่อย
เสียดายชะมัดเลย...
ไว้รอบถัดไปค่อยใส่ก็แล้วกัน 😉
สำหรับฉัน...
พริมน้ำส้มนิดหน่อย 🍊
น้ำตาลเล็กน้อย 🍚
น้ำปลาสองเหยาะเบา ๆ 🐟
พริกป่นติดปลายช้อน 🌶️
คนให้เข้ากันสักหน่อย
“อื้มม... อร่อยมาก ๆ เลยล่ะ” 🤤💛
แค่คำแรกยังอร่อยขนาดนี้
แล้วคำต่อไปล่ะ ไม่ต้องพูดถึง 😆✨
บางครั้ง...
หลายคนคิดว่า การทำอาหารเป็นเรื่องยาก 😮💨
สำหรับฉัน...
คือการจับนี่ผสมนั่นกันไปมา
เอามารวมกันตามที่เราต้องการ
ก็จะได้อาหารจานที่เราชอบและใช่
และยังได้ใช้เวลากับครอบครัว
นั่งทานอาหารพร้อมหน้ากัน 🥰👨👩👧
ความสุขเบา ๆ กับรอยยิ้มในโมเม้นต์แบบนี้
มันดีมาก ๆ เลยนะทุกคน 😊💕
ฉันหวังว่า ในวันหยุดสุดสัปดาห์ของเธอ
จะมีรอยยิ้มเกิดขึ้นกับเธอเช่นกัน 😌✨
อาจไม่ต้องทำอาหารทานเอง
แต่เปลี่ยนบรรยากาศไปเดินเล่น
ทานอาหารนอกบ้านบ้างก็ดี 🌤️🍽️
ชีวิตจะได้มีสีสัน อบอวลไปด้วยความสุข 🌈
กำลังคิดว่า จะทานอะไร หรือไปไหนดีใช่ไหม?
ค่อย ๆ คิดนะ แล้วมาเล่าให้ฟังด้วยล่ะ 😉
รอฟังจากพวกเธอทุกคนอยู่นะ 💬💛
คนเล่าเรื่องจากโต๊ะทำงานมุมหนึ่งของออฟฟิศ
ลมลัลลา 🌿✨
#ลมลัลลา
#เรื่องเล่าจากในบ้าน
#เล่าเรื่องในครัว
#บันทึกวันสบาย ๆ
#ชีวิตประจำวันของฉัน
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
