หมั่นโถว-ซาลาเปา เมนูที่ถูกคิดค้นโดยขงเบ้ง
ซาลาเปา เป็นอาหารกินง่ายที่เป็นได้ทั้งเมนูคาวและหวาน เหมาะกับกินเป็นมื้อเช้า หรืออาหารรองท้องที่อิ่มกำลังดี
ตามตำนานเล่ากันว่า ช่วงแผ่นดินจีนในสมัยสามก๊ก ขงเบ้งยกทัพจากเสฉวนลงใต้เพื่อปราบกบฏหัวเมืองชายแดน สมัยนั้นชนพื้นเมืองทางตอนใต้ของเสฉวนเรียกตัวเองว่าพวก “หนานหมาน” (蛮头) หลังขงเบ้งชนะจนชนเผ่าหมานเรียบร้อยและกำลังจะนำทัพกลับ ปรากฏว่าไม่สามารถข้ามกลับได้ เมื่อสอบถามดูก็ได้ความว่าจำเป็นต้องทำพิธีบวงสรวงด้วยม้าเผือกกระบือดำ และหัวคนพื้นเมือง 49 หัว
แต่ขงเบ้งไม่เห็นด้วยที่จะฆ่าคนเพื่อบวงสรวง จึงได้เอาแป้งสาลีมานวดผสมกับยีสต์ ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปนึ่ง โดยเรียกชื่อว่า “หม่านโถว” (蛮头) ซึ่งแปลว่าหัวของชาวหนานหมาน
ต่อมาจึงเปลี่ยนตัวอักษรตัวแรก ให้เป็นตัวอักษรที่บ่งชี้ถึงอาหารแทน กลายเป็นคำว่า “หม่านโถว” (馒头) นานวันเข้าก็เริ่มออกเสียงเพี้ยนเป็นหมั่นโถว แบบที่เราเรียกกันในปัจจุบัน
หมั่นโถวก็ได้แพร่หลายไปในหลายภูมิภาคของประเทศจีน โดยในทางตอนเหนือของจีนจะนิยมกินเป็นอาหารเช้าและเพิ่มไส้เป็นเนื้อสัตว์หรือผักเข้าไป กลายเป็น “เปาจึ” (包子) หรือซาลาเปาแบบที่เรารู้จักกันนั่นเอง
#หมั่นโถว #ซาลาเปา #ขงเบ้ง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
