The Hidden Gem : The Nutritional Benefits of Salmon Skin
หลายคนอาจจะเคยได้ยินแต่ว่าเนื้อปลาแซลมอนมีประโยชน์มากมาย แต่รู้หรือไม่ว่าหนังปลาแซลมอนก็อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจไม่แพ้กัน และเป็นส่วนที่หลายคนมักจะมองข้ามไป วันนี้เราจะมาบอกเล่าถึงประโยชน์ดี ๆ ของหนังปลาแซลมอนกันค่ะ
.
ประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งของหนังปลาแซลมอนคือมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ซึ่งไขมันที่จำเป็นเหล่านี้มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และส่งเสริมการทำงานของสมอง โอเมก้า 3 สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ และโรคข้ออักเสบ
นอกจากนี้โอเมก้า 3 ยังช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า ช่วยพัฒนาสมองของทารก บำรุงสายตา และป้องกันโรคสมองเสื่อมได้ด้วย ดังนั้นการรับประทานหนังปลาแซลมอนจะช่วยให้เราได้รับไขมันดีเหล่านี้มากยิ่งขึ้น
.
นอกจากไขมันดีแล้วหนังปลาแซลมอนยังมีโปรตีนมากกว่า 50 % ซึ่งเป็นส่วนที่มีความสำคัญต่อการสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้โปรตีนยังมีบทบาทสำคัญในการรักษามวลกล้ามเนื้อ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และผลิตเอนไซม์ และฮอร์โมนด้วย ดังนั้นการรับประทานหนังปลาแซลมอนจึงเป็นวิธีง่าย ๆ ในการเพิ่มปริมาณโปรตีนโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีหรือไขมัน
.
คอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนโครงสร้างหลักในผิวหนังมีมากในหนังปลาแซลมอน คอลลาเจนมีความจำเป็นต่อการรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง ส่งเสริมสุขภาพข้อต่อ และแม้กระทั่งสนับสนุนการเจริญเติบโตของเส้นผม และเล็บ เมื่อเราอายุมากขึ้นร่างกายจะผลิตคอลลาเจนน้อยลง ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจนสูง เช่น หนังปลาแซลมอนจึงสามารถช่วยให้ผิวของเราดูอ่อนเยาว์ และมีสุขภาพดีได้
.
หนังปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น โดยเฉพาะวิตามินดี ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน มีวิตามินบีที่ช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน และสนับสนุนการทำงานของสมองด้วย นอกจากนี้หนังปลาแซลมอนยังมีแร่ธาตุ เช่น ซีลีเนียม และไอโอดีน ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ และสุขภาพการเผาผลาญโดยรวมด้วย
.
นอกจากจะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 แล้ว หนังปลาแซลมอนยังมีไขมันดีชนิดอื่น ๆ ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และส่งเสริมสมดุลของคอเลสเตอรอลในร่างกายด้วย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ นอกจากนี้คุณสมบัติต้านการอักเสบของไขมันที่พบในหนังปลาแซลมอนยังช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้นอีกด้วย
.
การรับประทานหนังปลาแซลมอนถือเป็นการลดขยะอาหาร ทั้งยังทำให้มื้ออาหารของเราประหยัดขึ้นด้วย เนื่องจากเราไม่ต้องทิ้งส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการของปลาไป
หนังปลาแซลมอนสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ, หนังปลาแซลมอนอบ, หนังปลาแซลมอนย่าง และหนังปลาแซลมอนผัด เป็นต้น
สามารถหาซื้อหนังปลาแซลมอนทั้งแบบสด และแบบทอดกรอบได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
