ธรรมเนียมการกินองุ่น 12 ลูก เริ่มต้นที่ประเทศสเปน ในคืนส่งท้ายปีเก่า ผู้คนจะรวมตัวกัน เพื่อรอเสียงระฆังที่ Puerta del Sol ใจกลางกรุงมาดริด เมื่อระฆังดังครบ 12 ครั้ง องุ่น 12 ลูกจะต้องหายไปพร้อมกัน หนึ่งลูกแทนหนึ่งเดือน เป็นการอธิษฐานให้ชีวิตผ่านแต่ละเดือน ของปีใหม่อย่างราบรื่น
Puerta del Sol หรือ “ประตูแห่งดวงอาทิตย์” ผู้คนเรียกว่าเป็น “สะดือของสเปน” เพราะเป็นจุดกิโลเมตรที่ 0 ของประเทศ ถนนทุกสายเริ่มต้นจากตรงนี้ ใต้หอนาฬิกา Casa de Correos ผู้คนทั้งประเทศจับเวลาพร้อมกัน พิธีกินองุ่นจึงไม่ใช่แค่เรื่องโชคดีส่วนบุคคล แต่เป็นการเริ่มต้นปีใหม่พร้อมกันทั้งชาติ
ผู้คนเริ่มกินองุ่นใต้หอระฆัง Casa de Correos อย่างเป็นทางการราวปี 1909 เมื่อผลผลิตองุ่นในสเปนล้นตลาด จึงมีการโปรโมตให้กินองุ่น 12 ลูกในคืนส่งท้ายปีเก่า ควบคู่เสียงระฆังเที่ยงคืนที่ Puerta del Sol เดิมเป็นกิจกรรมของชนชั้นสูง ที่นิยมฉลองปีใหม่ด้วยแชมเปญและองุ่น ก่อนที่ชาวมาดริดจะนำมาล้อเลียน จนกลายเป็นพิธีกรรมร่วมของคนทั้งประเทศ