ตอนที่ 1 ทำวิจัยในโตเกียว
หัวข้อ: บันทึกของคนไม่กินปลาดิบ... กับบทเรียนที่พบในร้านซูชิกลางชิบูย่า
ใครจะเชื่อคะว่า... คนทำงานสายวิจัยที่ต้องเดินทางไปญี่ปุ่นบ่อยๆ แบบเรา จะมี 'กำแพงเล็กๆ' ในใจอย่างการไม่ทานปลาดิบ
จนกระทั่งวันหนึ่งที่ต้องไปทำวิจัยที่โตเกียวแบบเลี่ยงไม่ได้ นั่นคือจุดเริ่มต้นที่ทำให้เราต้องลองมองหาทางเลือกใหม่ๆ เพื่อให้ตัวเองมีความสุขกับวัฒนธรรมอาหารของที่นั่นได้มากขึ้น และที่ที่เราวางใจเสมอคือ Sushiro สาขา Shibuya ค่ะ
ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ความสะดวกจากการสั่งผ่าน iPad หรือมีภาษาอังกฤษให้เราได้อุ่นใจนะคะ แต่เขายังมีพื้นที่เล็กๆ ให้คนที่ไม่ทานปลาดิบอย่างเราได้ค้นพบความอร่อยในแบบที่ตัวเองสบายใจด้วย
เมนูโปรดที่เรามักจะสั่งซ้ำเสมอคือ 'ซูชิหน้าแซลมอนเบิร์น' ค่ะ 🍣 ความหอมจากการใช้ไฟลนผิวหน้าปลาเบาๆ (Aburi) ช่วยเปลี่ยนรสสัมผัสให้ทานง่ายขึ้นมาก และในมุมของนักวิจัย แซลมอนยังเป็นแหล่งของ Omega-3 ซึ่งเป็น กรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายเราสร้างเองไม่ได้ แต่สำคัญมากในการช่วยดูแลระบบต่างๆ ในวันที่เราต้องทำงานหนักหรือเดินทางบ่อยๆ
ประสบการณ์ครั้งนั้นทำให้เราได้ข้อคิดอย่างหนึ่งค่ะว่า... บางอย่างที่เราคิดว่า 'ไม่ชอบ' จริงๆ แล้วเราอาจจะแค่ 'ไม่เคยลอง' ในรูปแบบที่เหมาะกับเราที่สุดก็ได้ ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารนะคะ แต่รวมถึงโอกาสหรือการเปลี่ยนแปลงใหม่ๆ ในชีวิตด้วย หากวันนี้ลองเปิดใจทดลอง (Experiment) กับสิ่งที่ไม่คุ้นเคยดูสักนิด เราอาจจะค้นพบความสุขที่คาดไม่ถึง เหมือนที่เราได้ตกหลุมรักซูชิคำนี้ก็ได้นะคะ🩷🥰
#บันทึกนักเดินทาง (Japan Edition) #Japan Edition 1 #ญี่ปุ่น
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
