สูตร ขนมถังแตกกระทะเทปล่อน
ลองเอาไส้มะพร้าวผัด สำหรับทำขนมสอดไส้ที่ทำไว้วันก่อน เอามาทำเป็นไส้ขนมถังแตก อร่อยมากกกกก
สูตรแป้งขนมใช้สูตรเดิม แป้งนุ่มฟูอร่อย ลงตัวมากๆ แต่รอบนี้ทำครึ่งนึง
น้ำเปล่า 150 ml
• เกลือ 1/4 ชช.
• กะทิ 35 ml
• แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
• ยีสต์ 1/3 ชช.
• ผงฟู 3 กรัม
• กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
วิธีทำ
เตรียมแป้ง
• ผสมน้ำเปล่าครึ่งหนึ่งกับเกลือและน้ำตาล คนให้ละลาย
• ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ยีสต์ ไข่ กะทิ และกลิ่นวนิลา คนพอเข้ากัน
• ค่อย ๆ เติมน้ำที่เหลือ คนจนแป้งเนียน จากนั้นใส่ผงฟู คนอีกครั้ง
• ปิดฝาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3 ชม.จนแป้งขึ้นฟู
ขั้นตอนทำขนม:
ตั้งกระทะไฟกลาง พอเริ่มร้อน ใช้กระบวยคนแป้งให้เนียนเข้ากัน ตักลงบนกระทะ ถ้าอยากให้ขึ้นขอบสูงสวย ก็ร่อนกระทะให้แป้งไหลขึ้นขอบกระทะนิดหน่อย ปิดฝา จนแป้งเริ่มสุก สังเกตุว่าเริ่มมีรูบนเนื้อแป้งค่อยวางไส้ลงไป รอให้สีเหลืองกรอบตามต้องการ ค่อยพับเข้าหากัน
#ขนมถังแตก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
