สูตรและวิธีทำไก่ยอ แบบง่ายๆ
เป็นสูตรที่ทำกินเองคะ สามีติดใจ
#ไก่ยอโฮมเมดที่อร่อยและสะอาด
เนื้อไก่ 1 กิโล
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
รสดีรสไก่ 2 ช้อนชา
ผงฟู 10 กรัม
น้ำโซดา 220ml
น้ำแข็ง 4-5 ก้อน ใส่ตอนปั่น
วิธีทำ:
1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กพอประมาณ จากนั้นนำไปปั่นหรือบดให้ละเอียด เสร็จแล้วยังไม่ต้องตักออกจากเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับ พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด รสดีรสไก่และ ผงฟู ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นที่มีเนื้อไก่ ตามด้วยน้ำแข็งก้อน นำไปปั่นอีกรอบ 3-5 นาที (หรือปั่นจนเนื้อไก่เนียนตามชอบ)
4. พอปั่นเเนื้อไก่เนียนละเอียดแล้ว ตักออกมาใส่ภาชนะ ปิดฝา หรือใช้แรปพลาสติกใสปิด นำไปแช่ช่องฟรีส 1 ชั่วโมง
5. พอครบเวลานำเนื้อไก่ที่ปั่นแล้วออกมา ห่อด้วยกระดาษไข (หรือใบตองถ้ามี) ใช้วิธีห่อแบบทอฟฟี่ ง่ายๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ
6. นำไปนึ่งไฟอ่อน 40-50 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ยอที่เราห่อ)
7. พอสุกดีแล้ว พักให้เย็น แกะกระดาษไขออก เก็บใส่ตู้เย็นไว้ทำเมนูอื่นๆตามชอบ 🥰
❌ย้ำไว้เลยนะคะ
ห้ามนึ่งไฟแรง ถ้าไฟแรงไก่ยอจะแตกกลายเป็นถ้วยฟูนะจ๊ะ เตือนแล้วนะ
• ถ้าไม่มีกระดาษไขหรือใบตอง สามารถนึ่งใส่ฟอร์มหรือภาชนะทนความร้อน เช่น ถ้วยแก้วได้เลย
• เวลานึ่งห้ามใช้ไฟแรง เพราะหมูยอจะฟูและแตก
#ไก่ยอ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
