เทคนิคการเลือกซื้อหอยแครงและหอยครางฉบับมือโปร
เวลาไปเดินตลาดสดเรามักจะเห็นแม่ค้าวางหอยตัวโตๆ ไว้เรียกแขก ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นหอยครางที่มีราคาต่อกิโลกรัมถูกกว่าหอยแครง การรู้วิธีแยกหอยแครง หอยคราง จะช่วยให้คุณซื้อของได้ตรงโจทย์และไม่โดนหลอกเอาหอยคนละชนิดมาขายในราคาสูงครับ
จุดสังเกตร่องเปลือกและสีของเหงือก
นอกจากเรื่องขนที่ผิวเปลือกแล้ว อีกหนึ่งวิธีที่เซียนหอยใช้แยกกันคือการดู "สีของเหงือก" ครับ เมื่อแงะดูข้างใน หอยแครงจะมีเหงือกเป็นแผ่นสีแดงสดชัดเจน (เลือดเยอะ) ส่วนหอยครางจะมีเหงือกที่ค่อนข้างคล้ำหรือออกไปทางน้ำตาลแดงมากกว่า และถ้าสังเกตที่ร่องเปลือก หอยแครงจะมีความลึกของร่องที่ชัดเจนกว่าแม้ตัวจะเล็กกว่าก็ตาม
วิธีล้างหอยให้สะอาดไร้ดินโคลนก่อนลงหม้อ
ไม่ว่าคุณจะซื้อหอยแครงหรือหอยคราง สิ่งที่เหมือนกันคือพวกมันมักจะมาพร้อมกับโคลน วิธีล้างที่ง่ายที่สุดคือการนำหอยมาแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาทีเพื่อให้หอยคายดินออกมา จากนั้นใช้แปรงขัดเบาๆ โดยเฉพาะหอยครางที่มีขนเยอะเป็นพิเศษ ต้องขัดให้เกลี้ยงเพื่อให้เวลาทานไม่รู้สึกสากปากและสะอาดถูกสุขลักษณะครับ #หอยแครง #หอยคราง
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
