Blockdit Logo (Mobile)
เกษตร AI
•
4 ก.พ. เวลา 16:05 • การเกษตร

การใช้จุลินทรีย์หน่อกล้วยเพื่อสกัดแคลเซียมไอออนจากเปลือกไข่ไก่

เป็นนวัตกรรมเกษตรยั่งยืนที่ผสมผสานหลักการ
เคมีสีเขียว (Green Chemistry) และการจัดการของเสียให้เป็นศูนย์
กระบวนการนี้อาศัยจุลินทรีย์กลุ่มหลักคือ แบคทีเรียผลิตกรดแลกติก (Lactic Acid Bacteria) และยีสต์ ซึ่งจะย่อยสลายอินทรียวัตถุจนเกิดกรดอินทรีย์ที่ทำหน้าที่เป็นสารสกัดแร่ธาตุจากเปลือกไข่
กลไกทางชีวเคมีและการทำงานร่วมกัน (Synergy Effect)
เปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต เป็นหลัก ซึ่งปกติจะละลายน้ำได้ยากและพืชนำไปใช้ได้ช้า
แต่เมื่อทำปฏิกิริยากับกรดแลกติกจากน้ำหมักหน่อกล้วย จะเกิดการเปลี่ยนรูปเป็น แคลเซียมแลกเตต (Calcium Lactate) ซึ่งเป็นเกลือที่ละลายน้ำได้ดีเยี่ยมและอยู่ในรูป คีเลตธรรมชาติ (Organic Chelate) ทำให้พืชดูดซึมผ่านปากใบและรากได้รวดเร็วเกือบทั้งหมด
นอกจากนี้ แคลเซียมยังทำงานร่วมกับฮอร์โมนพืชในหน่อกล้วย เช่น ออกซิน (Auxin), จิบเบอร์เรลลิน (Gibberellins) และไซโตไคนิน (Cytokinins) โดยแคลเซียมทำหน้าที่เป็น ผู้ส่งสารทุติยภูมิ (Secondary Messenger) หรือรหัสสัญญาณแคลเซียม ที่ช่วยกระตุ้นโปรตีนแคลโมดูลินให้เซลล์พืชตอบสนองต่อคำสั่งของฮอร์โมนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เช่น การเร่งสร้างรากขนอ่อนและการแบ่งเซลล์
ประโยชน์ต่อสรีรวิทยาพืชและคุณภาพผลผลิต
1. ความแข็งแรงของโครงสร้าง: แคลเซียมจะเชื่อมต่อกับกรดเพกติกสร้าง แคลเซียมเพกเตต เสริมเกราะป้องกันในผนังเซลล์ ทำให้เนื้อเยื่อเหนียว ทนทานต่อโรคและแมลง
2. ป้องกันโรคทางสรีรวิทยา: ลดปัญหาผลแตกในมะเขือเทศหรือแตงโม และป้องกันอาการ ก้นเน่า (Blossom End Rot) ในพริก รวมถึงช่วยให้ขั้วดอกเหนียวลดการหลุดร่วง
3. ยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว: แคลเซียมแลกเตตช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้ผลไม้นิ่ม ทำให้ผลผลิตมีความกรอบ เนื้อแน่น และเก็บรักษาได้นานขึ้น
การฟื้นฟูระบบนิเวศดิน
สารละลายนี้มีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟู ดินเปรี้ยวจัด จากแร่ไพไรต์ โดยแคลเซียมจะช่วยสะเทินกรดกำมะถัน ปรับค่า pH ดิน และลดความเป็นพิษของอลูมิเนียม
จุลินทรีย์ในหน่อกล้วยยังช่วยย่อยสลายอินทรียวัตถุให้เป็นฮิวมัส และปลดปล่อยฟอสฟอรัสที่ถูกตรึงไว้ในดินกรดออกมาให้พืชใช้ประโยชน์ได้
ข้อควรระวังและการนำไปใช้
ในการผลิตต้องล้างเปลือกไข่ให้สะอาดเพื่อป้องกันเชื้อ Salmonella และห้ามปิดฝาภาชนะหมักแน่นสนิทเพราะจะเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จนระเบิดได้
อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้กับพืชที่ชอบดินกรด เช่น สตรอเบอร์รี่ เพราะอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กได้
โฆษณา