EP 3: ก้าวแรกในซิดนีย์ กับ Culture Shock วันแรก และการทุบกำแพงความกลัวด้วยการเทสต์งาน 10 ร้าน!
หลังนั่งเครื่องมา 9 ชั่วโมง วินาทีแรกที่เหยียบสนามบินซิดนีย์ (Sydney) ทุกอย่างดูตื่นตาตื่นใจไปหมด
เพราะตอนเจ้าหน้าที่สนามบินรัวภาษาอังกฤษใส่ สำเนียงออสซี่แท้ๆ ทำเอาฟังไม่ออกเลย ไปไม่เป็นสุดๆ โชคดีมากที่พี่คนที่สอนทำกาแฟให้ตอนอยู่ไทย เขาอยู่ที่ซิดนีย์พอดี เลยมารับและพาไปส่งที่พักให้รอดพ้นความเด๋อด๋าในวันแรกไปได้
เตรียมบิน
จองโฮสเทล (Hostel) ไว้ประมาณ 1 สัปดาห์ (ราคาประมาณ 200 AUD/week) เพื่อตั้งหลัก นี่เป็นครั้งแรกในชีวิตที่นอนโฮสเทล สภาพคือเป็นห้องดอร์มหญิงล้วน (Female Dorm) เป็นเตียงสองชั้นในห้องที่แคบมากๆ
นอกจากความแคบแล้ว เราแชร์ห้องกับชาวยุโรปที่เขาจะคุยกันแค่ภาษาตัวเองกัน ก็ได้แค่ทักทายเบื้องต้นตามปกติ
เตียง/ชั้นในโฮลเทล เรานอนชั้นล่าง
ช่วง 1-2 สัปดาห์แรก เราให้เวลาตัวเองเดินสำรวจเมืองซิดนีย์ให้ชินทาง และจัดการ "เอกสารชีวิต" ที่เด็ก WAH ทุกคนต้องทำ จดลิสต์ไว้ได้เลย:
• ซื้อซิมการ์ด (SIM Card) และบัตรรถสาธารณะ (Opal Card): สองอย่างนี้เราแนะนำให้จัดการให้จบตั้งแต่ที่สนามบินเลย! ซิมมือถือเราเลือกใช้ของ Optus สำคัญมากเอาไว้เปิดเน็ตดูแมพและรอรับสายเรียกสัมภาษณ์งาน ส่วนบัตร Opal Card ก็ซื้อที่สนามบินเลย ขาดไม่ได้เพราะต้องใช้แตะขึ้นรถไฟเข้าเมือง
• เปิดบัญชีธนาคาร: อันนี้ไม่ต้องรีบทำตั้งแต่วันแรก เอาไว้ไปทำวันอื่นตอนเริ่มตั้งหลักได้แล้วก็ได้ ของเราเลือกเปิดบัญชีกับ Commonwealth Bank เตรียมไว้สำหรับให้ที่ร้านโอนเงินเดือนเข้า
• ขอ TFN (Tax File Number): หมายเลขประจำตัวผู้เสียภาษี อันนี้ก็ทำวันอื่นได้เหมือนกัน แต่ห้ามลืมเด็ดขาด เพราะสำคัญมากในการใช้ทำงานอย่างถูกต้องตามกฎหมาย
• เริ่มหาบ้านเช่าจริงจัง (Inspection): เริ่มนัดไปดูแชร์เฮาส์เพื่อเตรียมย้ายออกจากโฮสเทลแคบๆ
พอเอกสารเริ่มเข้าที่ ก็เริ่มลุยหางาน วิธีของเราคือเอาโปรไฟล์และ Portfolio ลาเต้อาร์ตที่ซุ่มซ้อมมา ไปโพสต์ลงใน Facebook Group ของกลุ่มบาริสต้าซิดนีย์ ปรากฏว่า... มีคนติดต่อเรียกไปทดลองงาน (Trial) เยอะกว่าที่คาดไว้
วันแรกที่ไปเทสต์งานร้านแรก ยอมรับตรงๆ ว่า "มือสั่นมาก" ทั้งๆ ที่ซ้อมมาดี รู้ออเดอร์ รู้สเตปหมด แต่พอลงสนามจริงความตื่นเต้นมันห้ามไม่อยู่ แต่พอได้เริ่มเทสต์งานร้านที่ 2, 3, 4 ลากยาวไปถึง 8-10 ร้านภายในสัปดาห์เดียว... อาการเกร็งก็หายวับไป กลายเป็นความชินและเริ่มคุมสติได้ดีขึ้น
หลังจากเทสต์งานรัวๆ ก็ได้ Offer งานมาประมาณ 2-3 ที่ สุดท้ายเราตัดสินใจ "ตอบตกลงรับงาน 2 ที่พร้อมกัน" โดยวางเป้าหมายเพื่อดึงสกิลตัวเองออกมาให้ครบเครื่องที่สุด:
1. ร้านอาหาร/คาเฟ่ย่าน The Rocks (ใกล้ Opera House): ร้านนี้เน้นลูกค้ากินที่ร้าน (Dine-in) เราเลือกทำที่นี่เพื่อจะได้ฝึกสกิล "เทลาเต้อาร์ตลงแก้วเซรามิก" ให้สวยงามและเป๊ะขึ้น
2. ร้าน Takeaway: ร้านนี้ลูกค้าซื้อกลับบ้าน เน้นยอดขายและคิวที่ยาวเหยียด เราเลือกที่นี่เพื่อฝึก "ความเร็ว (Speed Bar)" ในการอัดช็อตและสตีมนมให้ไวที่สุดภายใต้ความกดดัน
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
