ในวัย 31 ปี รอยเริ่มเขียนนวนิยายเรื่องแรกชื่อ The God of Small Things ซึ่งเป็นเรื่องราวกึ่งอัตชีวประวัติของครอบครัวชาวอินเดียที่กำลังเสื่อมถอยลง โดยถูกฉุดดึงให้แตกแยกด้วยโศกนาฏกรรมและเรื่องอื้อฉาวที่เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า เธอใช้เวลามากกว่าสี่ปีในการเขียนจนเสร็จสมบูรณ์
ในปี 2017 รอยได้ออกนวนิยายเรื่องที่สองในที่สุดชื่อ The Ministry of Utmost Happiness โดยมีรายงานว่าเธอให้ตัวละครในเรื่องเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะเลือกสำนักพิมพ์ใด ซึ่งตัวละครเหล่านั้นก็มีความเฉลียวฉลาดและไม่ประนีประนอมเช่นเดียวกับผู้สร้าง จึงเลือกสำนักพิมพ์ที่เสนอเงินให้น้อยกว่าผู้ประมูลรายอื่นถึงครึ่งหนึ่ง
การสร้างภาษาใหม่
ในนวนิยายเรื่อง The God of Small Things รอยถ่ายทอดประสบการณ์ชีวิตในอินเดียยุคหลังอาณานิคม พร้อมกับรื้อสร้างโครงสร้างภาษาอังกฤษไปในตัว ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นการต่อต้านการครอบงำของลัทธิอาณานิคมอังกฤษ งานเขียนของเธอฉีกกฎไวยากรณ์เดิมๆ โดยมีความสนุกสนาน มีสีสัน และเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ เช่น การใช้ตัวอักษรพิมพ์ใหญ่กับบางคำ และการสร้างวลีหรือคำประสมที่แปลกใหม่ ซึ่ง จอห์น อัปไดค์ (John Updike) นักเขียนชาวอเมริกัน ได้ชื่นชมเธอว่าสามารถสร้าง "ภาษาที่เป็นของตนเอง" ขึ้นมาได้สำเร็จ