Blockdit Logo (Mobile)
มุมนิยายธุรกิจ
•
29 ก.ย. เวลา 12:05 • ธุรกิจ

[ถอดรหัสการตัดสินใจ — บทที่ 202: ระบบที่ซ่อนอยู่ในหัวคน]

ทางเลือกระหว่าง การส่งที่ปรึกษาเข้ามาถอดองค์ความรู้ให้เป็นลายลักษณ์อักษร เพื่อ ศักยภาพการขยายสาขา หรือ ปล่อยให้ผู้จัดการคนเก่งคุมหน้างานตามสัญชาตญาณ เพื่อ เสถียรภาพในการดำเนินการของร้าน
สมุดบันทึกเล่มเล็กถูกปิดลงเสียงดังฉับ กระดาษด้านในอัดแน่นไปด้วยรายการคำถามเกี่ยวกับจุดสั่งซื้อวัตถุดิบขั้นต่ำ การจัดตารางทำงานพนักงาน และสูตรคาดการณ์ยอดขายรายวัน
คำตอบที่ได้รับซ้ำๆ จาก Gabrial คือทั้งหมดนั้นขังอยู่ในหัวสมองของเขาเพียงคนเดียว หลังร้านยังคงส่งกลิ่นแป้งสาลีและเนยถังใหญ่อบอวล ทว่าความสำเร็จอันหอมกรุ่นกลับแฝงไปด้วยความเงียบงันเมื่อพนักงานใหม่ที่ประจำในพื้นที่ด้านซ้ายของร้านเริ่มทำงานผิดจังหวะทันทีที่ขาดคนคอยกำกับ
สมุดบันทึกที่ถูกเก็บลงในกระเป๋าเสื้อด้านใน เสียง Ethan พูดทำลายความสงบในห้องอบขนมยามเย็นเพื่อแจ้งว่าจะส่ง Niran เข้ามาแปรสินทรัพย์ในหัวคนให้กลายเป็นระบบขององค์กรในวันพรุ่งนี้
สายตาของ Gabrial ที่มองตรงไปยังเคาน์เตอร์อันว่างเปล่ายอมรับความจริงเชิงระบบโดยไม่มีข้อโต้แย้ง ข้อจำกัดของร้านที่เก่งเกินไปถูกเปิดเผยผ่านรอยเท้าของลูกค้าคนสุดท้ายที่ก้าวพ้นประตู
ทางเลือกแรก: ส่ง Niran เข้ามาถอดกระบวนการทำงานในหัวผู้จัดการให้เป็นลายลักษณ์อักษร ยอมเผชิญแรงเสียดทานจากการปรับเปลี่ยนหน้างานและเสียเวลาบันทึกขั้นตอน เพื่อเปลี่ยนองค์ความรู้ส่วนบุคคลให้เป็นสินทรัพย์ที่องค์กรสามารถนำไปขยายต่อได้อย่างเป็นมาตรฐานเดียวกัน
ทางเลือกที่สอง: ยอมให้ Gabrial บริหารด้วยความจำและประสบการณ์เฉพาะตัวต่อไป ไร้ความขัดแย้งเชิงโครงสร้าง ทว่าต้องแบกรับต้นทุนค่าเสียโอกาสคือข้อจำกัดถาวรที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ในการขยายสาขาใหม่
รัศมีรอบตัวพนักงานหน้าร้านและเตาอบขนมกำลังจะถูกเปลี่ยนข้อจำกัด จากเดิมที่ทุกปัญหาหน้างานและความผิดพลาดของ Premix ทุกถุงต้องวิ่งมาจบลงที่ตัวผู้จัดการร้านเพียงคนเดียว
ระบบการทำงานที่กำลังจะถูกถ่ายทอดจะเป็นกฎข้อบังคับให้พนักงานทุกคนต้องเดินตามลายลักษณ์อักษรที่เป็นมาตรฐาน ตัวเลขและวัตถุดิบหน้างานจะไม่ถูกขับเคลื่อนด้วยความสามารถส่วนบุคคลอีกต่อไป
ความจำของผู้จัดการคือข้อจำกัดที่ทำให้เพดานขององค์กรขยายตัวไม่ได้
เมื่อความรู้ของธุรกิจถูกขังไว้ในหัวของคนเพียงคนเดียว ความสำเร็จที่เกิดขึ้นจึงไม่ใช่ระบบ แต่เป็นเพียงสัญชาตญาณส่วนบุคคลที่ไม่สามารถทำซ้ำได้
ในวันที่คุณพึงพอใจกับยอดขายอันยอดเยี่ยมของหน้าร้าน คุณกำลังบริหารธุรกิจด้วยระบบปฏิบัติการที่จับต้องได้ หรือกำลังฝากอนาคตทั้งหมดไว้กับความสามารถของคนเพียงคนเดียวที่พร้อมจะหายไป?
คอยติดตามอ่าน "ซีรี่ส์ ถอดรหัสการตัดสินใจ" ตอนต่อไป เพื่อร่วมถอดรหัสวินาทีเดิมพันที่เปลี่ยนชีวิตคนธรรมดาที่ชื่อ Ethan Vale ให้กลายมาเป็นเจ้าของอาณาจักร Vale Bakery.
อ่านเนื้อหาฉบับเต็ม บัญชีชีวิต: จากเหรียญเล็กสู่ธุรกิจใหญ่ - บทที่ 202: ระบบที่ซ่อนอยู่ในหัวคน ได้ที่:
[มุมนิยายธุรกิจ] บทที่ 202 : ระบบที่ซ่อนอยู่ในหัวคน — พนักงานใหม่ฝึกงานมาแล้ว 7 วัน แต่ผู้จัดการหายไป 1 วัน ทั้งร้านก็เริ่มสะดุดทันที... ถ้าวันหนึ่งต้องเปิดหลายสาขา ความสำเร็จวันนี้จะยังหลงเหลืออยู่หรือไม่
เยี่ยมชม
blockdit.com
[มุมนิยายธุรกิจ] บทที่ 202 : ระบบที่ซ่อนอยู่ในหัวคน — พนักงานใหม่ฝึกงานมาแล้ว 7 วัน แต่ผู้จัดการหายไป 1 วัน ทั้งร้านก็เริ่มสะดุดทันที... ถ้าวันหนึ่งต้องเปิดหลายสาขา ความสำเร็จวันนี้จะยังหลงเหลืออยู่หรือไม่
ถ้าวันหนึ่งต้องเปิดหลายสาขา ความสำเร็จวันนี้จะยังหลงเหลืออยู่หรือไม่
#เกียรติธร วีรอัศวปรีชา
#นิยายธุรกิจ
#ถอดบทเรียนธุรกิจ
#การบริหารจัดการ
#ระบบงาน
#SOP

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา