Preda Roasting House
- อาหาร
- ไลฟ์สไตล์
- อื่นๆ
- 0
- 41โพสต์
- 49ผู้ติดตาม
- สร้างเพจเมื่อ 24 พ.ค. 2019
ซีรีส์
- Strawberry Field Decoding (3)ถอดรหัสกลิ่นสตรอเบอรี่ที่เกิดจาก Fermentation ของ Strawberry Field (ตอนที่3 ตอนจบ) ความเดิมตอนที่แล้ว... อ่านต่อ
- 5
- Strawberry Field Decoding (2)ถอดรหัสกลิ่นสตรอเบอรี่ที่เกิดจาก Fermentation ของ StrawberryField (ตอนที่2)... อ่านต่อ
- Strawberry Field Decoding (1)ถอดรหัสกลิ่นสตรอเบอรี่ที่เกิดจาก Fermentation ของ StrawberryField (ตอนที่ 1)... อ่านต่อ
- 1
- Carbonic Maceration :เป็นเทคนิคการหมักแบบ Anaerobic (ไม่อาศัยoxygen) โดยให้ผลกาแฟอยู่ในภาชนะปิดที่เต็มไปด้วยคาร์บอนไดออกไซด์หรือโดยการให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปแทนที่อากาศในถังที่ใช้หมักองุ่นหรือกาแฟ... อ่านต่อ
- รู้ลึกศัพท์ Coffee Fermentation สมัยใหม่ (ฉบับปรีดา) ตอน 2จุลินทรีย์ในกาแฟมีด้วยกัน 3 ตัวคือ แบคทีเรีย ยีสต์ และรา (ส่วนไวรัสนั้นไม่มีผลต่อการเน่าเสียอะไร)... อ่านต่อ
- "รู้ลึกศัพท์ Coffee Fermentation ฉบับปรีดา ตอนที่ 1 " ที่ปรีดาอยากเล่าเริ่มเเล้วไปกันเล้ยยยยยยย!!!... อ่านต่อ
- รอ Degas เพื่อให้กาแฟได้เผยตัวตนในระหว่างการคั่วกาแฟ เมื่อเมล็ดกาแฟได้รับความร้อน คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ก็ได้ก่อตัวขึ้น จนเมื่อกระบวนการคั่วเสร็จลงแล้ว CO2 ก็ยังคงถูกคายออกมาในช่วง 2-3 วันแรก คนส่วนใหญ่จึงมักขอ "บ่ม" เอาไว้ก่อน รอจนครบระยะคา...
- การคั่วกาแฟคืออะไร? WhatIsRoastingดูเหมือนเป็นเรื่องตลกเหมือนกันนะครับที่เขียนบทความมาตั้งเยอะแล้วแต่กลับเพิ่งมาถามคำถามนี้ บางทีชีวิตก็เป็นอย่างนี้แหละ ใช้มันไปตั้งนานแล้วแต่ก็เพิ่งนึกอยากรู้จริงจังขึ้นมาว่าอันที่จริงแล้วมันคืออิหยัง?... อ่านต่อ
- เราจะรู้ได้อย่างไรว่ากาแฟคั่วเก่า หรือใหม่ ? กินได้หรือยัง ?เมื่อกาแฟที่ F มา ไม่ได้บอกวันที่ผลิต เราจะรู้ได้อย่างไรว่ากาแฟคั่วเก่า หรือใหม่ ? กินได้หรือยัง ?...
- 1
- Acidity กับ Maillard และ Caramelizationขอทำความเข้าใจเพิ่มเติมจากตอนที่แล้วเรื่อง sugar ที่ว่าสามารถกลายเป็นกรดจำนวนหนึ่งเมื่อเกิด Maillard Reaction ในระหว่างการคั่วได้ ซึ่งในความมุ่งหมายของการเขียนเพียงต้องการอธิบาย acidity หรือความเปรี้ยวที่เกิดจา...
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
