สวัสดีปีใหม่ 2564 ในปีเก่าที่ผ่านมา อะไรที่ดี อะไรที่สุขใจ ก็ขอให้ข้ามปีมากับเรา ใดๆที่ทุกข์ใจ ใดๆที่เจ็บป่วยหรือเจ็บปวด ก็ขอให้จบสิ้นไปในปีที่ผ่านมา

ปีใหม่นี้ขอให้ สุขใจมีจิตใจที่เข้มแข็ง สุขกายบนร่างกายที่แข็งแรง สำเร็จในสิ่งที่หวัง ทั้งตัวเอง และ คนครอบครัวนะครับ บุญรักษาสวัสดีปีใหม่ครับ...ดูเพิ่มเติม

พักชมสิ่งที่หน้าสนใจสักครู่!!!

ยังจำเรื่อง "พริกขี้หนูกับหมูแฮม" กันได้มั๊ยครับ เรื่องนี้ถูกสร้างเป็น ภาพยนต์ และ ละครโทรทัศน์ ซึ่งได้รับความนิยมมาก...ดูเพิ่มเติม

ปากหม้อญวน

วันนี้ลัดเลาะออกหากินไปเรื่อย อีกหนึ่งอาหารว่างของคนเวียดนาม ที่หากินได้ทั่วไปในบ้านเราก็คือ "ปากหม้อญวน" ในแถบ จ.สกลนคร และ จ.นครพนม เราสามารถหาทานได้ทั่วไป เป็นสูตรดั้งเดิมเลยทีเดียว กรรมวิธีการทำก็คล้ายๆ กับขนมปากหม้อของไทย...ดูเพิ่มเติม

เก็บตก

บรรยากาศการเปิดบ้านต้อนรับวัยรุ่น ยุค 90 วันก่อน ในระหว่างการเตรียมอาหาร เราก็ฟังเพลงเก่าๆไปเรื่อย วันนี้จึงหยิบบางเพลงมาฝากครับ กับเพลงของ “บิลลี่ โอแกน” ชื่อเพลงว่า “ฝังไว้ในผืนดิน” pls enjoy สวัสดีครับ...ดูเพิ่มเติม

ในวันฝนตกพร่ำๆ

ช่วงนี้อากาศร้อนอบอ้าวมาก ดีหน่อยในช่วงเย็นมีฝนตกลงมาบ้าง ก็พอได้ผ่อนคลาย อากาศแบบนี้ออกไปหาอะไรกินนอกบ้านก็ลำบาก เพราะมีทั้งลม ทั้งฝน ก็ดีหน่อยที่ตลาดอยู่ไม่ไกลบ้านนัก พอได้วิ่งไปซื้อของสดมาทำกินเองได้สบายๆ...ดูเพิ่มเติม

เล็ก สด สวย

ยังจำอาหารที่โรงอาหาร ในสมัยเรียนกันได้มั๊ยครับ สำหรับผมแล้วมันเป็นสถานที่ ที่ผมฝากท้องได้เลยทีเดียว อันเนื่องมาจากว่า ปริมาณอาหารแต่ละจานในโรงอาหารนั้นเยอะแต่ราคาถูกมาก สำหรับนักศึกษาอย่างผม เมนูหลักๆ ก็จะมี ข้าวราดแกง ก๋วยเตี๋ยว...ดูเพิ่มเติม

วิ่งตามฝัน

ความฝันของผม ยังมีอีกที่หนึ่ง ที่ผมอยากจะไป และ ต้องไปให้ได้สักครั้ง นั่นคือ ประเทศญี่ปุ่น ผมว่ามันน่าสนใจดี โดยเฉพาะวัฒนธรรมด้านอาหารของเค้า หากจะกล่าวถึงอาหารญี่ปุ่น คนส่วนใหญ่จะคิดถึง “ปลาดิบ”...ดูเพิ่มเติม

กินลมชมโขง

เดิมทีในสภาวะปกตินั้น ผมเป็นคน “มักเลาะ” (ภาษาอีสาน แปลว่า ชอบไปเรื่อยๆ) อย่างที่กล่าวมาในหลายๆ ครั้งว่าการได้ ไปนั่นไปนี่นั้น ทำให้เห็นอะไรหลากหลาย โดยเฉพาะสิ่งที่ผมให้ความสนใจ คือ วัฒนธรรมการกิน ในช่วงเวลา สองสามปีที่ผ่านมา ผมไปเที...ดูเพิ่มเติม

หลับตาแล้วนึกตาม

เย็นวันก่อนได้นั่งสนทนากับเพื่อนรุ่นราวคราวเดียวกันพลางก็นั่งจิบน้ำลำใยผสมโซดาไปด้วย แน่นอนเราคุยกันถึงเรื่องเก่าๆ อีกแล้ว ในวัยเด็กนั้นโทรทัศน์ เป็นแหล่งบันเทิงแห่งเดียวของบ้าน ผมยังทันยุคที่คนทั้งหมู่บ้าน มานั่งล้อม วงดูโทรทัศน์ข...ดูเพิ่มเติม

เรื่องของพระรอง

พริก มักเป็น “พระรอง” ของหนังแอ็คชั่นในเมนูรสเด็ดของบ้านเรา พริก ในเมนูอาหารนั้น มาได้ในหลากหลายรูปแบบทั้ง สด แห้ง ป่น รู้มั๊ยครับว่า พริก มีหน่วยวัดความเผ็ดด้วยนะ...ดูเพิ่มเติม

ดึกแล้ว ไปต่อไหนกันดี

ผมสัญญาว่าตอนนี้ จะเป็นตอนสุดท้าย ที่จะเล่าเรื่องราว ชีวิตเด็กเสริฟของผม ด้วยเกรงว่าหลายท่านจะเบื่อเสียก่อน

หลังเลิกงาน บางวันพวกเราก็เริ่มเมานิดๆ แล้วพออาบน้ำ เปลี่ยนเสื้อผ้าเสร็จ...ดูเพิ่มเติม

เล่าเรื่องสู่กันฟัง

วันก่อนได้กล่าวถึงงานกลางคืนในวัยเรียนไว้ วันนี้ยังคงนึกสนุกอยู่ เพราะยังมีเรื่องเล่าอยู่เล็กน้อย ในสมัยที่ทำงาน “ดีสโก้เทค” นั้น ในที่ที่ผมทำงาน จัดได้ว่า เป็นเทคไฮโซ ก็ว่าได้ เพราะเป็นเทค ที่อยู่ในชั้นใต้ดิน ของโรงแรมระดับ 5 ดา...ดูเพิ่มเติม

บรรยากาศในการสร้างรสชาติ

เมื่อค่ำที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาศสนทนา กับรุ่นน้องในที่ทำงาน เราพูดกันถึงเรื่องประสบการ การทำงานที่ผ่านมาฐานะที่ผมแก่กว่าเพื่อน จึงถือโอกาศเล่าก่อน ในสมัยเรียนงานที่หาง่ายที่สุดก็ คือ เด็กงานเสริฟ เพราะว่าร้านอาหารกลางคืนสมัยนั้น เปิดกันถึง...ดูเพิ่มเติม

ดริปยามเช้า

กาแฟดริป คือ การชงกาแฟแบบ เทน้ำร้อน ให้ผ่านเม็ดกาแฟบด น้ำร้อนจะค่อยๆ ซึม และ หยดลงด้านล่าง ซึ่งจะเป็นการสกัดเอารสชาติ และ กลิ่นต่างๆ ของกาแฟออกมาได้ดี

กาแฟดริป ที่ผมติดใจก็เห็นจะเป็น “กาแฟฟินเวียดนาม” ฟิน คือ ถ้วยชงกาแฟ แบบที...ดูเพิ่มเติม

เมืองหลวงของพม่า

อยู่บ้านเงียบๆ พอว่างก็เพ้อเจ้อไปเรื่อย บ่ายวันนี้ นอนดูรายการเก่าๆ ของ อ.เผ่าทอง ที่พาไปเที่ยวประเทศพม่า เห็นแล้วก็น่าสนุกดี วันหน้าจะหาโอกาสไปสักครั้งให้ได้ พอดูจบแล้วจึงเกิด ปิ๊ง!!ไอเดียขึ้นมา...ดูเพิ่มเติม

บันเทิงยามเย็น

เมื่อวานผมได้เครื่องในวัว มาจากตลาด เยอะพอสมควร วันนี้ไม่ได้ไปไหน ผมจึงมีเวลา ก่อเตาถ่าน

เพื่อต้มเจ้าเครื่องในวัวให้เปื่อย...ดูเพิ่มเติม

เพลงระหว่างทาง

ค่ำนี้ผมอาศัยเซเว่น เป็นอาหารเย็น จึงไม่มีเมนูอะไรมาฝากครับ ขอข้ามไปที่บทเพลงเลยล่ะกัน ด้วยเมื่อเช้า ฟังเพลงนี้ จากวิทยุ FM ระหว่างกับรถไปทำธุระ

เนื้อหาดีนะ ผมพยายามหาทั้งวันว่า ชื่อเพลงอะไรสุดท้ายก็เจอ เพลงนี้อยู่ใน อ...ดูเพิ่มเติม

ย้อนวัน “ขั้นปฐมวัย”

สวัสดีครับ ท่านยังจำภาพอาหาร ในถาดหลุมสมัยเด็กกันได้มั๊ย หลายท่านในที่นี้ ไม่มากก็น้อยต้องเกิดทันเป็นแน่

สำหรับผมแล้ว "ถาดหลุม" ในวัยเด็ก มันเป็นหนังชีวิตพอสมควร เพราะหลังจากท...ดูเพิ่มเติม

หมูย่างกระทะ

ผมมีร้านหมูย่างจิ้มแจ่วในดวงใจอยู่หนึ่งร้าน แต่ในช่วงนี้ปิดชั่วคราว ทำให้ผมเองก็ต้องพลอย อดกินไปด้วย หลังจากพิจารณา กำลังการผลิตของตัวเองแล้ว จึงลงใจว่า “เจ้าแดงน้อย” กระทะคู่ยากของผม ก็ทำได้เช่นกัน...ดูเพิ่มเติม

เมนูล้างตู้เย็น

หลังจากที่กักตุน อาหารสด อาหารแห้ง ไว้เต็มตู้เย็น ผมขอกล่าวในที่นี้เลยนะครับว่า ตอนซื้อน่ะสนุก แต่พอจะกินให้หมดนั้นยากมาก โดยเฉพาะ มาม่า ฮาฮา...ดูเพิ่มเติม