Zinc คือ ผู้ส่งสัญญาณ (signal) ของระบบภูมิคุ้มกัน
แร่ธาตุสังกะสี หรือ Zinc เป็นแร่ธาตุที่สำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน
โดย Zinc จะทำหน้าที่ในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ไปทำลายเชื้อโรค
เนื่องจาก zinc จะเป็นส่วนประกอบสำคัญของ เอนไซม์ในตระกูล Kinase
ซึ่งเป็น เอนไซม์ที่สำคัญในระบบควบคุมสมดุลของร่างกาย ที่มีอยู่กว่า 300 ชนิดในร่างกาย
ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่กระตุ้นการทำงานของเซลล์ต่างๆ ที่อยู่บริเวณ receptor หรือ ช่องรับสัญญาณที่เป็นเซลล์จับกับโมเลกุลอื่น
นอกจากนี้ Zinc ยังเป็นสารสำคัญที่ส่งสัญญาณการเปลี่ยนแปลงให้กับระบบภูมิคุ้มกันรับรู้ ว่ามีสิ่งแปลกปลอมเข้าไปในเซลล์ ทำให้เม็ดเลือดขาวและภูมิคุ้มกันสามารถเข้ามาทำลายเชื้อโรคได้อย่างทันที
โดยปกติเราสามารถทาน Zinc ในยามที่เป็นไข้ได้ เพราะกระบวนการทำงานดังกล่าวสามารถลดการติดเชื้อได้
โดยปกติผู้ชายต้องการ Zinc วันละ 11 มิลลิกรัม ส่วนผู้หญิงต้องการ Zinc วันละ 8 มิลลิกรัม
แหล่งอาหารสำคัญของ Zinc ได้แก่
เนื้อสัตว์ 100 กรัมจะมี Zinc 4.8 มิลลิกรัม
หอยนางรมขนาดกลาง 6 ตัว จะมี Zinc 32 มิลลิกรัม
ถั่ว 100 กรัมจะมี Zinc 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันหรือ daily value
นม 100 กรัมจะมี Zinc 28 % ของปริมาณที่แนะนำต่อวันหรือ daily value
Dark Chocolate 100 กรัมจะมี Zinc 80% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันหรือ daily value
ไข่เกรด 1 จำนวน 1 ฟอง จะมี Zinc 5% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันหรือ daily value
ที่มา
- 11
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
