ประวัติศาสตร์และเรื่องเล่าของเบียร์
EP3 : ประวัติศาสตร์เบียร์ในประเทศไทย
หากพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศไทย สุรานั้นเกิดมาก่อนเบียร์นานมาก คือตั้งแต่ก่อนยุคทวาราวดี
ส่วนเบียร์นั้นเริ่มพบหลักฐานว่ามีการนำเข้ามาสมัยอยุธยาในยุคของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ที่การติดต่อค้าขายกับต่างชาติรุ่งเรือง
ในยุคนั้นมีการดื่มกันเฉพาะชาวต่างชาติ สำหรับคนไทยมักนิยมดื่มเหล้ากันมากกว่า ชาวบ้านทั่วไปดื่มเหล้าพื้นเมืองที่ต้มโดยชาวจีน ส่วนเจ้านาย ชนชั้นสูงนิยมดื่มเหล้าจากต่างประเทศอย่างวิสกี้หรือไวน์
ยุครัตนโกสินทร์ช่วงรัชกาลที่ 4 เริ่มมีการขายเบียร์ในห้างร้านของชาวตะวันตกมากขึ้น ตามหลักฐานที่พบในหนังสือพิมพ์และโฆษณาของห้างร้านต่างๆในสมัยนั้น แต่เบียร์ก็ยังนิยมดื่มกันเฉพาะในกลุ่มชนชั้นสูงเพราะมีราคาแพงมาก
เบียร์ที่นำมาขายช่วงแรกๆเป็นเบียร์จากฝั่งตะวันตก ก่อนที่ภายหลังจะมีเบียร์จากญี่ปุ่นเข้ามาขายอย่าง ซัปโปโร อาซาฮิ เบียร์ตราอาทิตย์อุทัย และเบียร์กิริน หลังจากนั้นคนไทยเริ่มนิยมดื่มเบียร์มากขึ้นและเริ่มวางขายในห้างของคนไทยและตามงานวัด
ร้านขายเหล้าฝรั่งและบุหรี่, Photo : https://www.silpa-mag.com/history/article_14492
สมัยรัชกาลที่ 7 พระยาภิรมย์ภักดี (บุญรอด เศรษฐบุตร) มีความสนใจที่จะผลิตเบียร์ในประเทศไทยจึงเริ่มศึกษาโรงเบียร์ที่เวียดนามและเยอรมนี ก่อนขออนุญาตตั้งโรงต้มเบียร์ขึ้นบริเวณบางกระบือในปี พ.ศ. 2477 ซึ่งก็คือ บริษัท บุญรอด บริวเวอรี่ จำกัด
ช่วงแรกมีการผลิตออกมาจำหน่ายในราคาขวดละ 32 สตางค์ ด้วยฉลากสินค้ามากมายหลายตรา เช่น ตราว่าวปักเป้า ตราหมี ตราแหม่ม ตราพระปรางค์ทอง แต่ปัจจุบันเหลือเพียงฉลากเดียวคือ ตราสิงห์
Photo : https://www.blockdit.com/posts/5d05b43c4419e23f5bd18bf1
หลังจากบริษัท บุญรอด บริวเวอรี่ จำกัด ก่อตั้งโรงงานสำเร็จ เบียร์ต่างประเทศก็เริ่มเข้ามาตีตลาดในเมืองไทย ทั้งเบียร์ซับโปโรจากญี่ปุ่น เบียร์ไทเกอร์จากมลายู ซึ่งมีราคาถูกและแอลกอฮอล์สูงกว่าเบียร์จากฝั่งตะวันตก
ปี พ.ศ. 2502 จึงมีโรงเบียร์แห่งที่สองเกิดขึ้น คือ บริษัทบางกอกเบียร์ ก่อนเปลี่ยนเจ้าของและชื่อเป็น บริษัท ไทยอมฤต บริวเวอรี่ จำกัด ผลิตเบียร์อมฤต ได้ลิขสิทธิ์ผลิตเบียร์คลอสเตอร์ และรับผลิตเบียร์บัดไวเซอร์ ภายหลังถูกซื้อกิจการโดย ซาน มิเกล จากฟิลิปปินส์ เมื่อ ปี พ.ศ. 2547
ปัจจุบันตลาดเบียร์ในเมืองไทยกว่า 90% ครองตลาดโดย 2 กลุ่มหลักคือ บุญรอดบริวเวอรี่ ในแบรนด์สิงห์และลีโอ และ ไทยเบฟเวอเรจ ในแบรนด์ช้าง
โดยเบียร์ช้างนั้นวางขายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2538 หลังการก่อตั้งบริษัท บุญรอด บริวเวอรี่ จำกัด ถึง 61 ปี เนื่องจากรัฐบาลเริ่มเปิดเสรีอุตสาหกรรมเบียร์ในปี พ.ศ. 2534 ไทยเบฟเวอเรจที่ทำธุรกิจสุราอยู่แล้วจึงเข้ามาทำธุรกิจเบียร์ร่วมด้วย
สำหรับบทความหน้าผมจะมาพูดถึงเบียร์ทางเลือกอย่าง "คราฟท์เบียร์" ที่เริ่มเติบโตขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ครับ
- 12
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
