ธรรมเนียมการกินเต้าหู้หลังออกจากคุก…
ดังที่เคยเห็นกันบ่อยๆในซีรีส์เกาหลี
เมื่อใครสักคนออกจากคุก จะต้องมีครอบครัวหรือคนที่รักรอยื่น ’เต้าหู้’ ให้กินทันที
แล้วทำไมต้องเป็นเต้าหู้?
เต้าหู้ เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูงพอๆกับเนื้อสัตว์ อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ
📍‘สีขาว’ ของเต้าหู้มีนัยยะแฝงถึงความบริสุทธิ์
ไร้มลทิน การเข้าไปเป็นนักโทษถือว่าได้ชดใช้ความผิดแล้ว การกินเต้าหู้จึงเป็นตัวแทนแห่งคำมั่นสัญญาว่าจะเป็นคนดีไม่กลับไปเข้าคุกอีก
📍ยุคที่เกาหลีอยู่ภายใต้การปกครองของญี่ปุ่น สภาพความเป็นอยู่ในคุกค่อนข้างย่ำแย่ นักโทษส่วนใหญ่อยู่ในสภาพ ‘ขาดสารอาหาร’
คนเกาหลีกินข้าวเป็นอาหารหลัก แต่ชาวญี่ปุ่นไม่อยากลงทุนเรื่องอาหารการกินให้กับนักโทษ จึงนำถั่วราคาถูกลงไปคลุกกับข้าวแทน ก่อให้เกิดสำนวน “eating rice with beans” ซึ่งหมายถึง ไปเข้าคุก นั่นเอง
นึกถึงวลี “กินข้าวแดง” ของไทย
มีความหมายในทำนองเดียวกัน
ดังนั้นเมื่อออกจากคุก คนที่รักและห่วงใยจึงมักเตรียมเต้าหู้ให้ผู้พ้นโทษรับประทานทันที เพื่อเพิ่มสารอาหารจำเป็นให้ร่างกาย ‘แบบเร่งด่วน’
ถึงพวกเขาจะขาดสารอาหาร แต่ระบบย่อยอาหารยังคงบอบบาง กินอะไรมากไม่ได้นัก เต้าหู้จึงเป็นอาหารที่ปลอบประโลมกระเพาะได้ดี รับประทานง่าย อีกทั้งยังมีราคาไม่แพง
📍นักเขียนนวนิยายชื่อดัง พัควันซอ เคยเขียนบทความเรื่องเต้าหู้ (Tofu) เขาให้ความหมายของการกินเต้าหู้ว่าเป็นการเปลี่ยนแปลง (Transformation)
เนื่องจากเต้าหู้แปรสภาพมาจากถั่ว การกินเต้าหู้จึงเป็นตัวแทนของ ‘การเริ่มต้นใหม่’ เป็นการให้คำมั่นสัญญาว่าคนที่เคยทำผิดจะเปลี่ยนแปลงตัวเองให้เป็นคนใหม่ที่ดีกว่า
เหมือนเต้าหู้ที่จะไม่มีวันกลับไปเป็นถั่วอีก
Vincenzo
เนื่องจากการมอบเต้าหู้เชื่อมโยงกับการติดคุก
ที่เกาหลีจึงต้องระมัดระวัง อย่าเตรียมเต้าหู้เป็นของขวัญไปให้ใครโดยไม่มีเหตุผลที่ดีเพียงพอค่ะ
.
.
ส่วนตัวเองนั้น ถ้านึกถึงเต้าหู้คงขอเชื่อมโยงกับความอร่อย เต้าหู้นอกจากจะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์แล้ว ยังมีสัมผัสนุ่มนิ่ม ละมุนลิ้นและรสชาติดี
เต้าหู้จึงเป็นอีกส่วนประกอบในเมนูโปรดของฮูกเสมอ
ถ้าเป็นอาหารไทยต้อง ‘แกงจืดตำลึงหมูสับเต้าหู้’ ❤️
กินได้ตั้งแต่เด็กจนโตไม่เคยเบื่อ
.
.
https://www.wongnai.com/recipes/ugc/b1addd1531864c58bc1ee0c4a299805f
อาหารจีนคิดถึง ‘เต้าหู้มาโป‘(Mapo Tofu)ใส่หม่าล่าซ่าๆ ชาๆ อร่อยแน่นอน
.
.
https://healthynibblesandbits.com/vegetarian-mapo-tofu/
และอาหารเกาหลีต้องเมนูนี้ ‘ซุปเต้าหู้เผ็ด’ (ซุนดูบูจิเก) เสิร์ฟร้อนๆ เดือดปุดๆ ร้อนแบบห้ามจับชามเดี๋ยวลายนิ้วมือหาย
.
.
https://www.foodnews.news/mobile/article.html?no=315722
เริ่มต้นด้วยธรรมเนียมการกินเต้าหู้หลังออกจากคุก
จบลงที่เมนูเต้าหู้ในดวงใจ
ว่าแต่เมนูเต้าหู้สุดโปรดของท่านผู้อ่านคืออะไร
ลองมาแชร์กันได้ค่ะ
เผื่อลอก….
สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ
- 28
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
