Blockdit Logo (Mobile)
แอบดูที่รูเดิม
•
15 พ.ย. 2021 เวลา 06:13 • อาหาร
กำลังจะเจ๊ง...สิ้นปีนี้
เจ๊งจริงๆ
จั่วหัวมาแบบนี้ไม่ผิดแน่ครับ จะปิดกิจการ ขายกิจการ เลิกทำ จะอะไรก็แล้วแต่ในสายตาคนอื่นที่ไม่รู้ ก็จะมองว่าเราเจ๊งแน่นอน
🖍️ ก็บอกไปตามนั้นแหละเจ๊งแล้ว เจ๊งแน่นอน🖍️
1
แรกเริ่มเดิมทีมันคืองานอดิเรกที่ทำยามว่างเพราะงานประจำที่ทำอยู่มีเวลาว่างมากกกก
ทำให้ฟุ้งซ่านเยอะ
งานประจำที่ทำใน 1 อาทิตย์จะทำเพียง 2 วันคือเสาร์และอาทิตย์เท่านั้นและรายได้จากงานประจำก็มากพอที่จะอยู่ได้สบาย จันทร์ถึงศุกร์คุณนายเลยเบื่อ อยากหาอะไรทำบ้าง
คุณนายพอจะมีฝีมือทำกับข้าว ก็เลยลองทำกับข้าวขายดู
สถานที่ ก็ไม่ได้เช่า มีคนใจดีให้ไปขาย จานชามช้อน ก็มีร้านข้างๆให้ยืมมาใช้เรียกได้ว่า ไม่ต้องลงทุนอะไรมากเลย
1
เมื่อคุณนายอยากทำ และคนรอบข้างทีารู้จักก็สนับสนุนๆ เพื่อนบ้านผู้ใจดีทั้งหลาย
วันแรกขายด้วยกับข้าวเพียง 3 อย่าง.....หมดอย่างรวดเร็ว😂😂 เริ่มมีความงกเข้ามา
1
จากที่จะใช้เวลาว่างทำกับข้าวขายแบบเล็กๆน้อยๆ
พัฒนาต่อเนื่องมาเรื่อยๆกับข้าวมี ไม่ต่ำกว่า 20 อย่างต่อวัน
1
อีกทั้งยังมีก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้มและ ยำมาม่า เรียกได้ว่ามาแบบชุดใหญ่ไฟกระพริบ
อาคารที่อยู่มีลูกค้ามาก ประมาณ3,000 กว่าคนในสมัยนั้น ทำให้ใช้ข้าวสารวันละ 1 ท่อน (49 กก.)
1
คุณนายเป็นคนปรุงทุกอย่างกับมือตัวเอง
ผมมีหน้าที่ชิมรสชาติของอาหาร
1
ลูกน้องช่วยเตรียมวัตถุดิบและ อุปกรณ์ให้
ถึงปัจจุบันวันนี้
มันไม่ใช่งานอดิเรกอีกต่อไป เพราะเราสองไม่ได้ทำยามว่าง ไม่สามารถที่จะหยุดขายของได้
แม้สถานการณ์โควิดที่ผ่านมาก็หยุดร้านเพียงแค่ 4 วันที่ไม่ใช่วันหยุดปกติ ยอดขายก็ลดลงมาก แต่ก็ไม่ได้เดือดร้อนอะไร แค่เหนื่อยเพิ่ม เพราะไม่สามารถให้ลูกน้องมาทำงานด้วยได้
ที่ไม่ให้มาเพราะหลังเลิกงานเค้าจะไปใหนกันบ้าง ไม่สามารถรู้ได้ ดูแลตัวเองมาอย่างดีจะมาตกม้าตายเพราะคนที่ร้านก็ใช่ที่
ข้อเสียของเราสองคนคือ เมื่อจะทำอะไรก็ต้องทำให้ดีที่สุดเท่าที่เราสองคนจะทำได้
ทำให้แทบไม่มีเวลาพักผ่อน หรือมีเวลาเป็นของตัวเอง จากครั้งแรกที่เราคิดว่า...
การขายของเป็นธุรกิจของตัวเอง
1
และมันเป็นงานอดิเรกจะทำให้เรามีเวลาพักผ่อนมากขึ้นอยากไปไหนก็ไปอยากทำอะไรก็ทำ
แต่ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ใช่แบบนั้น ในสถานการณ์ปกติตื่น 01:30 น.
และนอนในเวลา ไม่เกิน 19:00 น.ส่วนใหญ่ 18:00 น. ก็หลับแล้ว
เพื่อเตรียมของสำหรับขายใน 1 วัน
1
หรือว่าต้องหาคุณเมียเพิ่มดีนะ จะได้แบ่งเบาภาระคุณนายที่บ้านได้
2
แม้ในช่วงสถานการณ์โควิด19 ระบาด ก็ยังมีลูกค้าให้ความไว้วางใจ แม้รู้ว่ามีแค่สองคนตายาย ก็ออเดอร์ข้าวกล่องมาไม่ขาด สูงสุดที่คนสองคน ทำได้คือ ข้าวกล่อง 400 กล่อง ต้องขอบคุณลูกค้าที่ยังระรึกถึงเราเสมอ
1
ตลอดระยะเวลาเกือบ 20 ปี ขณะนั้นเราสองยังเป็นวัยรุ่นและแข็งแรงดี จึงมีกำลังทำได้ จะตื่นดึกนอนเช้าก็ยังไหว
แต่ในขณะนี้ลูกชายซึ่งกำลังเข้าสู่วัยรุ่นทั้งคู่ การให้เวลากับลูกสำคัญกว่าเงินทองที่หาได้
2
ประกอบกับคุณนายร่างกายเริ่มอ่อนแอ ไม่สามารถที่จะใช้ร่างกายอย่างหนักหน่วงเหมือนเมื่อก่อนได้อีกแล้ว
จำเป็นต้องถนอมคุณนายเอาไว้ให้มากๆ
เดี๋ยวไม่มีรูปสวยๆมาให้ดู อีกอย่างไม่อยากหาคนเลี้ยงวัวคนใหม่....
2
ไม่อยากหาคนเลี้ยงวัวใหม่
ไม่มีงานเลี้ยงใดไม่เลิกรา เมื่อเริ่มจากเป็นงานอดิเรก และมันจะจบลงแบบงานอดิเรกเหมือนกัน
1
การตัดสินใจที่จะเลิกขายมีสาเหตุมาหลายสาเหตุ
และนี่คือบางส่วน
🖍️ ร่างกายคุณนายกำลังจะเจ้งแล้ว การทำงานหนักตลอดเกือบยี่สิบปีมานี้ ทำให้คุณนายใช้ร่างกายเปลืองมากเกินไป (เข้าใจง่ายๆ แก่เร็ว)
2
🖍️ จำเป็นต้องดูแลลูกชายซึ่งกำลังก้าวเข้าสู่วัยรุ่น
ต้องใช้เวลากับลูกให้มากขึ้น การขายกับข้าวทำให้ไม่มีเวลาดูแลลูก
🖍️ ลูกค้าสาวๆชอบมาลวนลาม😂😂 หลายท่านอาจจะเคยเห็นโพสที่เกี่ยวกับลูกค้ามาแล้ว
พนักงานธนาคาร : ยำไข่(ดาว)พี่เสืออร่อยที่สุด
1
ลูกค้านักศึกษา: พี่หนูหอยลายนะ (ผัดหอยลาย)
1
พนักงานธนาคาร : พี่เสือขอหอมหน่อย (หอมแดง)
1
แม้จะเลิกทำงานอดิเรกแล้วแต่เราจะทำงานแบบจิงจังที่บ้านแทน
หากใครสนใจ อยากจะรับช่วงต่อก็ยินดีที่จะขายครับ ที่ร้านมีใบอนุญาตสถานที่จำหน่ายอาหาร และมีแก๊ส มีครัวครบ พร้อมโฉนดที่ดิน อย่างที่บอกถ้าทำต้องทำให้ดีที่สุด
1
🖍️ร้านขายข้าวแกงที่มีใบอนุญาตสถานประกอบการ และใบอนุญาตสำหรับผู้สัมผัสอาหาร ทั้งเจ้าของ (คุณเมีย)และลูกน้อง(ผมเอง)😔 คุณคิดในกรุงเทพจะมีถึง 10% หรือเปล่า🖍️
1
ลูกค้าพร้อม ขายไปสักสิบยี่สิบปี ก็เจ๊งแน่นอนครับ
1
วันนี้ไม่มีพักสายตาสักครู่🤭🤭🤭
ขณะที่เขียนบทความนี้ ผมรู้สึกถึงแรงด่าของลูกค้าบางคน...
วันนี้ไม่ได้ขายปวดแขนจากการฉีดวัคซีนเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา
โฆษณา