Greek Salad (สลัดกรีก) กินเพื่อสุขภาพ ไม่มีเนื้อสัตว์
อาหารกรีกจัดเป็นอาหารยุโรปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนประเภทหนึ่ง มีจุดเด่นตรงความเรียบง่าย ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะ และจัดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ คือเน้นใช้น้ำมันมะกอกอุดมด้วยวิตามินและไขมันดี ซึ่งโซนนี้เป็นแหล่งปลูกใหญ่และมีคุณภาพ พร้อมกับผักสด ธัญพืช และชีสเป็นส่วนประกอบของอาหาร
บทความนี้ขอพูดถึงเมนูกรีกคลาสสิกง่ายๆนั่นคือ Greek Salad เสิร์ฟกินแบบเย็น เมนูสลัดกรีกคลาสสิคเลยต้องมีวัตถุดิบใส่อย่างน้อยคือ
• แตงกวาหั่นขวางเป็นแผ่นวงกลม
• หอมแดง (Shallot)
• มะเขือเทศ ต้นตำรับจะมีแต่ Cherry Tomato แต่อาจประยุกต์ใส่เป็นมะเขือเทศแบบลูกโต Chopped แทนเหมือนในรูปของผู้เขียน
• มะกอก (Olives) ขาดไม่ได้เลยเป็นพืชพื้นเมืองแถบนั้น ใช้เป็น Kalamata Olives หรือมะกอกนำเข้าจากกรีก เป็นมะกอกพันธุ์หนึ่งปลูกในแถบ Kalamon ผิวจะออกสีน้ำตาลแดงๆคล้ายไวน์ กลิ่นและรสชาติผมว่าถูกจมูกถูกปากกว่ามะกอกเขียวหรือดำปกติ
เครดิตภาพ: https://greekfoodnews.com/kalamata-olives-the-healthiest-in-the-world/
• Feta Cheese เป็นชีสที่กรีกนิยมผลิตส่งขาย แบบชีสเนื้อนิ่มแช่ในน้ำเกลือออกเค็มๆ
เครดิตภาพ: Pixabay by DanaTentis
## Dressing หรือน้ำสลัด ลักษณะเป็นสีเหลืองทองมีส่วนผสมของ Extra Virgin Olive Oil ใส่ในสัดส่วนที่เยอะเทียบกับส่วนผสมอีกตัวคือ Red Wine Vinegar หรือน้ำส้มไวน์แดง มีความเปรี้ยวสดชื่นจากน้ำเลมอน กลิ่นหอมเครื่องเทศจากออริกาโนอบแห้ง
Greek Salad
ผู้เขียนชอบทานสลัดกรีกเมนูนี้เช่นกันเพราะส่วนตัวชอบทานมะกอกและน้ำสลัดใสที่มีน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมหลัก
Greek Salad
- 15
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
