Blockdit Logo (Mobile)
ทำเองกินเอง
•
26 มิ.ย. 2022 เวลา 09:42 • อาหาร
ข้าวคลุกกะปิ จานเด็ดกลิ่นหอมครบเครื่องความอร่อย
ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิ
►​ ​น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
►​ ​กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
​►​ ​ข้าวสวย 2 ถ้วย
►​ ​กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
​​►​ ​เครื่องเคียงสำหรับรับประทานคู่ (เช่น มะม่วงเปรี้ยวซอยบาง หอมแดงซอยบาง ถั่วฝักยาวซอย ไข่เจียวซอยเป็นเส้น มะนาว และแตงกวาหั่นบาง)
​​►​ ​ผักชี (สำหรับแต่ง)
​​►​ ​พริกแห้งทอดกรอบ (สำหรับแต่ง)
ส่วนผสม หมูหวาน
►​ ​น้ำมันพืชสำหรับผัด
​​►​ ​น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
​​►​ ​หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นบาง 100 กรัม
​​►​ ​กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
​​►​ ​ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูหวาน
1. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม
2. ใส่เนื้อหมู และกุ้งแห้งลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดผสมให้เข้ากัน และน้ำเริ่มแห้ง ตักขึ้น เตรียมไว้
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่กะปิลงผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ข้าวลงผัดกับกะปิจนเข้ากันดี
2. เวลารับประทานให้ตักข้าวคลุกกะปิใส่ถ้วย กดให้แน่น คว่ำลงบนจาน แต่งด้วยผักชีตักหมูหวานที่เตรียมไว้วางข้าง ๆ ข้าว ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยว หอมแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย ไข่เจียว มะนาว และแตงกวา พร้อมรับประทาน
โฆษณา