เคล็ดลับการทำขนมถ้วยฟูให้เนื้อฟูแตกออกเป็นสี่แฉก และเนื้อขนมมีความนุ่มทั้งวันไม่แข็งกระด้าง
สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน
วันนี้มีเคล็ดลับการทำขนมถ้วยฟูมาฝากค่ะ เนื่องจากเมื่อวานได้เขียนบทความบอกสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดไปแล้ว (ที่ลิงค์ด้านล่าง)
ขนมถ้วยฟูถึงแม้จะมีส่วนผสมอยู่ไม่กี่อย่าง แต่การทำให้อร่อยนั้นก็ไม่ง่ายนัก ลักษณะที่ดีของขนมถ้วยฟูได้แก่
1. เนื้อสัมผัสมีความนุ่มชุ่มชื้น เนื้อไม่แห้งและแข็งกระด้าง เวลารับประทานไม่ฝืดคอ
2. เนื้อขนมจะฟูแตกออกเป็น 3-4 แฉกสวยงาม
3. ขนมมีความนุ่มตลอดทั้งวัน
4. มีความหอมละมุนจากน้ำลอยดอกมะลิ หรือควันเทียน
เคล็บลับการทำขนมถ้วยฟู
1. ส่วนผสมของขนมถ้วยฟูจะมีลักษณะข้นพอเหมาะไม่เหลวจนเกินไป ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไปเนื้อขนมจะแฉะ เวลานึ่งเนื้อจะไม่ฟูแตกออกเป็นแฉก ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปเนื้อขนมจะแข็ง
2. ขั้นตอนการหมักแป้งจะต้องรอจนกระทั่งแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ลักษณะเป็นฟองอากาศเล็กๆกระจายอยู่เต็มภาชนะ ถ้าแป้งยังขึ้นฟูไม่เต็มที่แล้วนำมานึ่ง เนื้อขนมจะแข็งเป็นไต แต่ถ้าพักให้แป้งฟูจนเกินไป ขนมจะมีกลิ่นส่าเหล้า
3. ใส่น้ำในลังถึงประมาณ 3/4 ถ้าน้ำในลังถึงน้อย ผิวหน้าขนมจะแห้ง ถ้าน้ำในลังถึงมากเกินไปเนื้อขนมจะแฉะ
4. ใช้ไฟกลางในการนึ่ง ถ้าเปิดไฟแรงจนเกินไปเนื้อขนมจะแข็งกระด้าง ถ้าใช้ไฟอ่อนจนเกินไป เนื้อขนมจะไม่ขึ้นแล้วฟูแตกออกเป็นแฉกสวยงาม
ขนมถ้วยฟูรับประทานกับน้ำชาหอมๆ หรือกาแฟร้อนๆ เข้ากันมากเลยค่ะ
สูตรขนมถ้วยฟูอย่างละเอียด
หากชอบบทความนี้
ช่วยกดไลค์
กดแชร์
เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
โปรดติดตามตอนต่อไป
" มดดี้"
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
