ผัดผักบุ้งไฟแดง
นอกจากรสชาติแล้วผักบุ้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส มีสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ ทั้งยังมีวิตามินเอและซีมากด้วย คนไทยเชื่อว่าผักบุ้งช่วยบำรุงสายตา (กินผักบุ้งแล้วตาหวาน) น่าจะเป็นความจริง เพราะผักบุ้งมีวิตามินเอและคาโรทีนอยด์ซึ่งเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้สูง
เครื่องปรุง : ยอดอ่อนผักบุ้งที่เด็ดโคนแก่ทิ้ง พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลาดี น้ำมัน น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว
วิธีทำ : นำยอดอ่อนผักบุ้งมาจักเป็นเส้นเล็กๆ แช่น้ำไว้ พริกขี้หนู กระเทียม บุบพอแหลก นำผักบุ้งและเครื่องปรุงทั้งหมดใส่จานเตรียมไว้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดใช้ไฟแรง ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงผัดเร็วๆ เติมน้ำปลารีบยกขึ้นตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ
(เครดิตภาพ : isolateboy, 4Cus)
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
