[ชวนชิมอาหาร] สูตรอาหาร 7 เมนูอาหารสุดอร่อย ทำง่าย อิ่ม ประหยัดเวลา 1. สเต๊กปลาทอด ส่วนผสม สเต๊กปลาดอลลี่ เนื้อปลาดอลลี่ 500 กรัม แป้งทอดกรอบ เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ เกลือ (หยิบมือ) พริกไทย (หยิบมือ)

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

ชวนชิมอาหาร

•

31 มี.ค. เวลา 05:13 • อาหาร

ร้านครูดำ

สูตรอาหาร 7 เมนูอาหารสุดอร่อย ทำง่าย อิ่ม ประหยัดเวลา

1. สเต๊กปลาทอด

ส่วนผสม สเต๊กปลาดอลลี่

เนื้อปลาดอลลี่ 500 กรัม

แป้งทอดกรอบ

เกล็ดขนมปัง

ไข่ไก่

เกลือ (หยิบมือ)

พริกไทย (หยิบมือ)

วิธีทำ สเต๊กปลาทอด

1.นำเนื้อปลาดอลลี่แช่แข็ง มาวางให้น้ำแข็งละลายก่อน เสร็จแล้วซับน้ำให้หมด ทั้งสองด้าน

2.ปรุงรสด้วยเกลือ โดยโรยเกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกไทยป่น พักไว้ก่อน

3.นำไข่ไก่ 2 ฟอง มาตี แล้วนำเนื้อปลามาคลุกแป้งแห้ง จากนั้นนำมาชุบไข่ และเกร็ดขนมปัง

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มกระทะไฟกลางๆ อย่าให้ร้อนจัดมาก เพราะปลาจะดำ

ใส่ปลาลงไปอย่าพึ่งคน ให้ชิ้นปลาเซ็ตตัว รอจนสุกเหลืองสวย ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตักขึ้นใส่จาน

5.จัดตกแต่งพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สเต๊กปลาทอด

2. ปีกไก่ทอดหนังกรอบ

ส่วนผสม ปีกไก่ทอด

ปีกบนไก่เต็ม 1 กิโลกรัม

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทย ใส่ตามชอบ

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปีกไก่ทอด

1. นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. หมักปีกไก่ด้วย ผงปรุงรส เกลือ พริกไทย และน้ำปลา แล้วขยำให้ส่วนผสมเข้ากันดีกับไก่

3. นำไก่มาวางบนตะแกรง แล้วนำไปตากแดด 1 แดด (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) จนหนังไก่แห้ง และมีความตึง เพื่อให้ทอดแล้วจะได้หนังไก่ที่กรอบ

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด จากนั้นนำไก่ลงทอด แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลาง

5. คอยพลิกไก่ จนไก่มีสีเหลืองทอง นำไก่ขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

ปีกไก่ทอดหนังกรอบ

3. ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เกาหลี

ส่วนผสม ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

กิมจิ

เต้าหู้อ่อน

เห็ดเข็มทอง

เนื้อหมู / เบคอน

ซอสโคชูจัง

ต้นหอม

โชยุ

ไข่ไก่

น้ำเปล่า

วิธีทำ ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

1. หั่นเต้าหู้อ่อน เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชิ้นพอประมาณ

2. หั่นเห็ดเข็มทองให้เป็นท่อนพอดีคำ และซอยต้นหอมเตรียมไว้

3. ตั้งเตา ใส่เบคอนลงไปในหม้อ เพื่อให้น้ำมันจากเบคอนออกมา

4. ใส่ต้นหอม (ส่วนสีขาว) ลงไปผัดให้หอม

5. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ จากน้ำใส่กิมจิลงไป จากนั้นใส่เห็ดเข็มทอง

6. ใส่โคชูจัง โชยุ และปรุงรสตามต้องการ

7. จากนั้นใส่เต้าหู้อ่อน รอให้ทุกอย่างเดือดสุดๆ ก็ใส่ไข่ไก่ตามลงไป จากนั้นปิดไฟเตาแก๊สได้

8. เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน 😋

ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

4. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดกะทิไข่เค็ม

กะทิสำเร็จรูปขวด 1 ขวด

รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม ¼ ถ้วย

พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา

ปลาหมึกลวกสุก 400 กรัม

ไข่แดงเค็มบดหยาบ ½ ถ้วย

หอมใหญ่ ¼ ถ้วย

ดอกเกลือ 1 ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลาหมึกผัดกะทิไข่เค็ม

1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ดให้เข้ากัน ตักขึ้นเตรียมไว้

2.เทกะทิครึ่งขวดลงในกระทะ ยกตั้งเตาไฟกลางจนเดือด เบาไฟอ่อนเคียวจนกะทิแตกมัน จึงใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ผัดให้สุกใส

3.ใส่กะทิที่เหลือ ใส่ไข่แดงเค็มบดหยาบ ปลาหมึกลวกสุก ปรุงรสด้วยดอกเกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าแดงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ

ปลาหมึกผัดกะทิไข่เค็ม

5. ไข่เจียวปูก้อน

ส่วนผสม ไข่เจียวปูก้อน

เนื้อปูแกะ

ไข่ไก่ 4 ฟอง

ต้นหอม

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันพืช

วิธีทำ ไข่เจียวปูก้อน

1.ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีไข่ให้แตก แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป เพื่อให้ไข่มีความฟูและนุ่ม

2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4 ช้อน จากนั้นคนให้เข้ากัน

3.ใส่เนื้อปูก้อนลงไปเยอะๆ ตามชอบ ตามด้วยต้นหอม แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน

4.ตั้งกระทะ เปิดเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย

5.เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน เทไข่เจียวลงไป จากนั้นคนเบาๆ เพื่อให้น้ำของไข่ไหลลงไปด้านข้าง จะได้สุกทั่วถึง หากน้ำมันน้อยไป ให้หยอดข้างๆ

6.กลับด้านไข่เจียว โดยคว่ำลงกระทะอีกใบนึง จากนั้นใช้ตะหลิวตักกลับมาใส่กระทะใบเดิม

7.เติมน้ำมันด้านข้างเล็กน้อย เขย่าไปมา ทอดให้เหลือกรอบตามต้องการ

8.เมื่อได้สีตามต้องการแล้วเทน้ำมันออก แล้วตั้งไฟต่อสักครู่ แล้วเทใส่กระทะอีกหนึ่งใบ หากมันเกินไปใช้กระดาษทิชชู่ซับมันเล็กน้อย

9.ตักใส่จาน จัดตกแต่งเนื้อปูวางลงบนไข่ โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

ไข่เจียวปูก้อน

6. ยำเส้นแก้ว

ส่วนผสม ยำเส้นแก้ว กุ้งสด

กุ้งสด 1 ถ้วย

ปูอัด 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวสด 4 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วย

หอมแขก 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย

ต้นหอม 1/2 ถ้วย

พริกแดง 1/2 ถ้วย

หมูสับ 1 ถ้วย

เส้นแก้ว 2 ถ้วย

วิธีทำ ยำเส้นแก้ว

1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่กุ้งสดลงไปลวกพอสุก ไม่ต้องลวกนานเดี๋ยวเนื้อกุ้งจะแข็ง ตักพักไว้

2.เตรียมหม้อใส่น้ำซุป ใส่หมูสับลงไปลงไปคั่วให้สุกดี

3.เตรียมชามผสม ใส่หมูสับที่คั่วไว้แล้วลงไป ใส่ทั้งน้ำและหมู ใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย

4.ตามด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาวคั้นสด พริกแดงตำหยาบความเผ็ดแล้วแต่ชอบ

5.คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติน้ำยำปรุงให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่เส้นแก้วลงไป (ล้างน้ำใช้ได้เลยไม่ต้องลวก)

6.คลุกเคล้าพอเข้ากัน แล้วใส่ผักลงไป ใส่มะมะเขือเทศ หอมแดงซอย หอมหัวใหญ่ซอย กุ้งลวก ปูอัด ใส่ต้นหอมซอย ใบขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าส่วนผสมพอเข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ยำเส้นแก้ว

7. ใบเหลียงผัดไข่

ส่วนผสม

ใบเหลียง 1 กำ

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เด็ดใบเหลียงเลือกใบที่อ่อนๆ ไม่แข็งกระด้าง ใบที่ใหญ่ให้ฉีกออกแต่ไม่ต้องเล็กมาก ล้างน้ำให้สะอาดพักสะเด็ดน้ำ

2.นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอม

ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ผัดพอไข่เป็นวุ้น

3.ใส่ใบเหลียงตามด้วยเครื่องปรุงผัดให้ใบเหลียงพอสลบ ตัดใส่จานทานได้ทันที ใครจะกินกับน้ำพริกกะปิก็เข้ากันค่ะ

ใบเหลียงผัดไข่

ครบ7 เมนูอร่อยแล้วนะคะ ลองทำตามกันแล้วอร่อยไม่อร่อยบอกต่อกันนะ

#อาหาร #เมนูไทยๆ #อาหารพื้นบ้าน #อาหารไทย #อาหารอร่อย #สูตรอาหาร #ต้นตำรับ #ต้นตำรับอาหารไทย #เมนูวันนี้ #glod289 #food #cooking #thaifood #เมนูแนะนำ #อาหารอร่อยๆ

ติดต่อข้อมูลที่นี่👉👉 https://lin.ee/lDc4yFE หรือ @687xkgpe มี@ด้วยนะ ติดต่องาน หรืออยากคุยทักมานะ

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

สูตรอาหาร 7 เมนูอาหารสุดอร่อย ทำง่าย อิ่ม ประหยัดเวลา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน