เต้าหู้…อาหารที่เกิดจากความกตัญญู
เต้าหู้ เป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปประกอบเมนูได้หลากหลาย มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้โปรตีนสูง จึงเหมาะสำหรับเป็นส่วนประกอบในอาหารมังสวิรัติ หรือสำหรับเมนูเพื่อสุขภาพต่างๆ
ว่ากันว่าเต้าหู้ถือกำเนิดขึ้นในจีน เมื่อราวๆ 2,100 ปีก่อน โดยเจ้าชายหลิวอัน ซึ่งเป็นพระราชนัดดาของจักรพรรดิ์เกาจู่ ตอนนั้นพระมารดาของพระองค์ป่วยหนัก ไม่มีแรงเคี้ยวอาหาร ด้วยความที่อยากให้พระมารดาได้รับสารอาหาร ก็เลยสั่งให้พ่อครัวนำถั่วเหลืองบด ต้มเป็นน้ำซุป แต่พระองค์กลัวว่ารสชาติจะจืดเกินไป ก็เลยให้พ่อครัวเติมเกลือเพื่อเพิ่มรสเค็มเข้าไปเสียหน่อย ปรากฏว่าซุปถั่วเหลืองนั้นค่อยๆ จับตัวเป็นก้อนนุ่มๆ เมื่อพระมารดาของพระองค์กินเข้าไปก็บอกว่าอร่อย
เจ้าชายหลิวอันพยายามให้พ่อครัวค้นหาสาเหตุ ก็พบว่าเหลือบางชนิดส่งผลให้ถั่วเหลืองผสมนั้นเกิดการจับตัวขึ้น หลังจากที่พระมารดาหายป่วย สูตรทำเต้าหู้นี้ก็เลยเผยแพร่สู่ประชาชน
ต่อมาการกินเต้าหู้ก็แพร่หลายไปในประเทศญี่ปุ่น ผ่านทางพระที่เข้ามาศึกษาพระพุทธศาสนาที่ประเทศจีน แต่ยังเป็นอาหารที่นิยมกินกันในหมู่พระเท่านั้น ก่อนที่อีกร้อยปีถัดมา เต้าหู้จึงได้เข้าไปอยู่บนโต๊ะอาหารของชนชั้นขุนนางและซามูไร
จากนั้นการกินเต้าหู้ก็ถูกเผยแพร่ไปยังประเทศอื่นอีกมาก ทั้งเกาหลีใต้ เวียดนาม ไทย ทุกวันนี้เต้าหู้ก็มีอยู่หลายชนิดให้เลือก แล้วแต่ว่าเต้าหู้ชนิดนั้นๆ เหมาะกับทำเมนูอะไร เช่น เต้าหู้เหลืองแบบนิ่ม, เต้าหู้ขาวแบบอ่อน, เต้าหู้แบบแข็ง, เต้าหู้สำหรับทอด, เต้าหู้หลอด
.
แล้วแฟนเพจจานโปรดล่ะ ชอบเมนูเต้าหู้อะไรมากที่สุด?
.
#จานโปรด #เต้าหู้ #BBL #BangkokBank #ธนาคารกรุงเทพ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
