ทำไมคนจีนชอบกินของแปลก?
โดย
อาหารจีนไม่ได้มีเพียงแค่เป็ดปักกิ่งหรือติ่มซำ แต่ยังรวมถึงเมนูแปลกๆ ที่ทำให้ชาวต่างชาติต้องอึ้ง เช่น สมองลิงสด เนื้อลาที่ยังเป็นๆ หรือ แม้แต่ไข่ต้มฉี่เด็ก ความนิยมในอาหารแปลกเหล่านี้มีที่มาอย่างน่าสนใจ ทั้งปัจจัยทางประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ ความเชื่อทางการแพทย์ และ วัฒนธรรมการกินของจีน
- ★1) ความขาดแคลนในอดีต (อาหารแปลกเพื่อความอยู่รอด)
จีนมีประวัติศาสตร์ยาวนานที่เต็มไปด้วยสงคราม และ ภัยธรรมชาติ ทำให้คนจีนในอดีตต้องกิน "ทุกอย่างที่กินได้" เพื่อความอยู่รอด
- สัตว์แปลกเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ : ในยุคที่ขาดแคลนอาหาร คนจีนทางใต้กินค้างคาว หนู และ จิ้งจก เพราะหาง่ายในป่า
- การถนอมอาหาร : การตากแห้ง หรือ หมักดองช่วยเก็บรักษาอาหารได้นาน เช่น จิ้งจกตากแห้ง ที่ยังเป็นที่นิยมในบางพื้นที่
แม้ปัจจุบันจีนพัฒนาแล้ว แต่บางชุมชนยังคงสืบทอดวัฒนธรรมการกินแบบนี้ไว้
- ★2) ความเชื่อท่งการแพทย์แผนจีน (ของแปลก = ยาบำรุง)
แพทย์แผนจีนเชื่อว่า อาหารคือยา และ ของแปลกๆ มักมีสรรพคุณพิเศษ
- รังนกและหูฉลาม : เชื่อว่าช่วยบำรุงปอด และ เสริมความแข็งแรง
- สมองลิงสด : ในอดีตเชื่อว่าช่วยเพิ่มพลังสมอง (แม้ปัจจุบันถูกต่อต้านเนื่องจากความโหดร้าย)
- งูและคางคก : นิยมกินเพื่อรักษาโรคไขข้อ และ เพิ่มพลังทางเพศ
ความเชื่อเหล่านี้ทำให้อาหารแปลกกลายเป็น "ของสูง" ที่มีราคาแพง และ เป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นสูงในอดีต
- ★3) วัฒนธรรมการกินที่ท้าทาย (แปลก = พิเศษ)
คนจีนบางกลุ่มมองว่าการกินของแปลกเป็น การแสดงความกล้า และ สถานะทางสังคม
- เมนูสุดพิสดารเพื่ออวดความหรูหรา : เช่น เนื้อลาสดๆ ที่ถูกเฉือนจากตัวเป็นๆ เพื่อแสดงความสดใหม่
- กินเพื่อบันทึกคลิปไวรัล : ในยุคโซเชียลมีเดีย มีคนจีนถ่ายคลิปกินปลาที่ยังเป็นๆ หรือ แมลงสาบทอด เพื่อสร้างความสนใจ
อย่างไรก็ตาม รัฐบาลจีนเริ่มควบคุมคลิปกินโชว์แบบสุดโต่ง เพราะส่งเสริมวัฒนธรรมการกินที่สิ้นเปลือง และ เสี่ยงต่อสุขภาพ
- ★4) ความแตกต่างทาภูมิอภาค (ของแปลกในมณฑลต่างๆ)
อาหารแปลกไม่ได้เป็นที่นิยมทั่วจีน แต่พบมากในบางพื้นที่ เช่น
- มณฑลกวางตุ้ง : มีคำกล่าวว่า "คนกวางตุ้งกินทุกอย่างที่มีขา ยกเว้นโต๊ะ" เนื่องจากเป็นเมืองท่าที่รับวัฒนธรรมอาหารจากต่างชาติ
- มณฑลยูนนาน และ กุ้ยโจว : นิยมกินแมลง และ สัตว์ป่าเพราะอยู่ใกล้ป่าเขา
ในขณะที่คนจีนทางเหนืออาจไม่นิยมกินของแปลกมากเท่า
- ★5) ปัจจัยทางเศรษฐกิจ (ของแปลก = ธุรกิจทำเงิน)
- ตลาดมืดสัตว์ป่า : แม้จะผิดกฎหมาย แต่ยังมีการลักลอบขายเนื้อหมี และ เกล็ดนอแรด ในราคาสูง
- ร้านอาหารแปลกเป็นจุดท่องเที่ยว : เช่น ร้านเสฉวนที่เสิร์ฟ กุ้งแช่เหล้าแบบดิบบินได้ เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว
✏️ Charifkub
- ✓ทำไมคนจีนถึงชอบกินอาหารที่มีมันเยอะ? 👇
- ✓ทำไมคนจีนถึงชอบกินของเผ็ด? 👇
- ✓การเรียนรู้ทุกวันสร้างอนาคตที่สดใสยิ่งขึ้น 👇
Credit :
👇
- ●https://tinyurl.com/yane66fb
- ●https://m.pantip.com/topic/40662444
- ●https://m.pantip.com/topic/39590389
- ●https://www.lemon8-app.com/@tiewmailerk/7433482750490870290
- ●https://www.lemon8-app.com/thanchanokk019/7364047980003246608
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
