🍱 ไก่เทอริยากิ (Teriyaki Chicken) สูตรง่าย วัตถุดิบหลักแค่ 3 อย่าง!
เวลาอยากกินอาหารญี่ปุ่น หลายคนคงนึกถึง “ไก่เทอริยากิ” ใช่ไหมครับ? เมนูนี้เป็นหนึ่งใน Comfort Food ของคนไทยเลยก็ว่าได้ รสชาติหวาน เค็ม กลมกล่อม เคลือบไก่นุ่มๆ หนังกรอบนิดๆ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทำเป็นข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (Teriyaki Don) ก็อร่อยไม่แพ้กัน
วันนี้ผมจะมาแชร์สูตรที่ง่ายมากๆ ใช้วัตถุดิบหลักเพียง 3 อย่าง ใครๆ ก็ทำตามได้แน่นอนครับ
🛒 ส่วนผสม (สำหรับ 2–3 ที่)
วัตถุดิบหลัก
สะโพกไก่เลาะกระดูก 2–3 ชิ้น (แนะนำใช้สะโพก เพราะเนื้อนุ่มและไม่แห้งง่าย)
ซอสเทอริยากิสำเร็จรูป (Ebara หรือยี่ห้อที่ชอบ)
น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับย่าง
ถ้ามีจะยิ่งอร่อย
งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
ต้นหอมซอย สำหรับเพิ่มสีสันและความหอม
เกลือ, พริกไทย สำหรับหมักเบาๆ
ถ้าอยากทำซอสเอง (เวอร์ชันโฮมเมด)
โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2–3 ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากันในถ้วย คนจนกว่าน้ำตาลละลาย ก็จะได้ซอสเทอริยากิสดใหม่พร้อมใช้งานครับ
👨🍳 วิธีทำไก่เทอริยากิ
1. เตรียมไก่
นำสะโพกไก่มาบั้งด้านหนังเป็นลายตาราง เพื่อให้สุกง่ายและซอสซึมเข้าเนื้อ
โรยเกลือและพริกไทยบางๆ เพื่อดึงรสชาติออกมา
2. ย่างให้หนังกรอบ
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดเดียวพอเคลือบก้นกระทะ
วางไก่ลงไปด้านหนังลง รอจนหนังเป็นสีทองกรอบ หอมฟุ้ง
ซับน้ำมันส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เลี่ยน
3. เคี่ยวกับซอส
พลิกด้านไก่ แล้วเทซอสเทอริยากิลงไป
ลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ คอยพลิกไก่จนซอสข้นและเคลือบทั่วทั้งชิ้น
ระวังอย่าใช้ไฟแรงเกินไป ไม่งั้นซอสจะไหม้ได้
4. จัดเสิร์ฟ
นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ราดด้วยซอสที่เหลือจากกระทะ
โรยงาขาวและต้นหอมซอยเพิ่มสีสันและรสชาติ
🍚 เสิร์ฟแบบไหนดี?
กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แบบเรียบง่ายก็อร่อยแล้ว
หรือถ้าอยากได้ฟีลญี่ปุ่น ลองเสิร์ฟเป็น เทอริยากิด้ง (ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ) เติมไข่ออนเซ็นด้านบนหน่อย อร่อยขึ้นอีกหลายระดับ!
💡 เคล็ดลับเล็กๆ
เลือกใช้ สะโพกไก่ จะได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำกว่าส่วนอก
ถ้าชอบรสเข้ม ลองเคี่ยวซอสนานขึ้นอีกนิด ซอสจะเหนียวเคลือบไก่ได้สวย
เวลากลับไก่ อย่าพลิกบ่อยเกินไป จะได้ผิวด้านหนังที่กรอบกำลังดี
✨ แค่นี้ก็ได้ “ไก่เทอริยากิ” แบบง่ายๆ ที่อร่อยเหมือนทานที่ร้านญี่ปุ่นแล้วครับ ใครอยากเริ่มต้นทำอาหารญี่ปุ่นเมนูแรก แนะนำเมนูนี้เลย รับรองไม่ผิดหวัง!
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
