บาเก็ต ขนมปังที่จุดไฟปฏิวัติฝรั่งเศส
Baguette (บาเก็ต) ขนมปังแท่งยาวที่แข็งจนถูกล้อว่าใช้เป็นอาวุธได้ แต่ในฝรั่งเศสกลับถูกมองว่า เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเสรีภาพ ความเท่าเทียม และประชาธิปไตยของชาติ
ช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศสปี 1789 ขนมปังมีราคาสูงจนประชาชนจำนวนมากไม่อาจซื้อได้ ทั้งที่เป็นสิ่งที่ทุกคนทานทุกมื้อ เหมือนเราทานข้าว อีกทั้งความเหลื่อมล้ำก็ชัดเจน ขุนนางทานขนมปังสีขาว เนื้อนุ่ม
ในขณะที่ประชาชนต้องทานขนมปังสำเข้ม เนื้อแข็งหยาบ ประกอบกับความอดอยาก จึงได้เกิดการลุกฮือบนท้องถนน และทำให้ฝรั่งเศสเข้าสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในประวัติศาสตร์
ความโกรธ ความหิวโหย ความรักที่มีต่อลูก ทำให้การประท้วงครั้งนี้ ทรงพลังพอที่ทำให้ เสียงประชาชนนั้นดังพอ และเป็นจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติ
เริ่มด้วยเหตุการณ์ “Women’s March to Versailles” เมื่อผู้หญิงชาวปารีสหลายพันคน เดินไปยังพระราชวังในปี 1789 เพื่อทวงถามเพียงอย่างเดียวว่า “ขนมปังอยู่ที่ไหน” บางคนถือ ไม้นวดแป้ง ซึ่งรับบทเป็นอาวุธ…
คณะปฏิวัติได้ประกาศกฎของความเท่าเทียม ซึ่งหนึ่งในนั้นคือออกกฎหมาย “Loi du pain égalité” (ลัว ดู ปัง เอกาลิเต้) หรือกฎหมายขนมปังเท่าเทียม บังคับให้ทุกคนทานขนมปังชนิดเดียวกัน ไม่มีปังขาวของคนชั้นสูง และไม่มีปังสีเข้มของคนชั้นล่าง ซึ่งทำให้ “ขนมปังยาว” กลายเป็นสัญลักษณ์ของความเสมอภาคในเวลาต่อมา
Baguette เป็นคำที่เกิดขึ้นใหม่ในศตวรรษที่ 20 แต่ขนมปังทรงยาวชนิดนี้มีมาก่อนหน้านั้นแล้ว โดยมีชื่อเรียกอย่างไม่เป็นทางการ เช่น pain long (ขนมปังยาว) หรือ pain français (ขนมปังแบบฝรั่งเศส) มีรูปร่างและสูตรยังไม่ตายตัว เปลี่ยนไปตามพื้นที่และงบประมาณของผู้ซื้อซื้อ
ส่วนที่มาของคำว่า baguette นั้นมาจากรากศัพท์ bague ในภาษาฝรั่งเศสโบราณ ที่หมายถึง “ตะบอง” และเมื่อเติมคำต่อท้ายว่า -ette จะทำให้สิ่งนั้นมีขนาดเล็กลง ความหมายจึงกลายเป็น “ตะบองขนาดเล็ก”
อีกตัวอย่าง คำว่า maison (เมซง) แปลว่าบ้าน หากเติม -ette จะกลายเป็น maisonette (เมโซเน็ต) จะแปลว่าบ้านที่มีขนาดเล็ก ในขณะที่ภาษาอังกฤษ (ในสหราชอาณาจักร) หมายถึงอพาร์ตเมนต์แบบสองชั้น
รู้หรือไม่ว่าในปี 2022 ยูเนสโกขึ้นทะเบียน “วัฒนธรรมการทำบาเก็ตต์” เป็นมรดกภูมิปัญญาโลก เพราะเป็นขนมปังที่ใช้ในการต่อสู้เพื่อเสรีภาพของประชาชนฝรั่งเศส
#baguette #บาเก็ต #บาแก็ต #ขนมปัง #ปฏิวัติฝรั่งเศส #จานโปรด #อาหาร #ของกิน #BBL #BangkokBank #ธนาคารกรุงเทพ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
