ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
หมูแดงแต่เดิมเป็นอาหารจีนกวางตุ้งที่เรียกว่า "Char siu" แปลว่า "เนื้อหมูเสียบส้อมย่าง" ต่อมาชาวจีนกวางตุ้งและแต้จิ๋วได้นำเข้ามาในสมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์ เล่ากันว่าชาวจีนอพยพเข้ามาทำงานในสมัยรัชกาลที่ 4 (ปี2393-2411) ในบริเวณองค์พระปฐมเจดีย์ จ.นครปฐม จึงได้พัฒนาจากหมูแดงโปะบนข้าวสวยเป็นข้าวหมูแดงหมูกรอบในปัจจุบัน มีส่วนประกอบ คือ...
1. ข้าวสวย
2. หมูแดงและหมูกรอบ
3. ไข่เป็ดต้ม
4. แตงกวา, ต้นหอม และโรยหน้าด้วยผักชี
5. น้ำราดหมูแดง
6. ซีอิ๊วดำผสมน้ำสายชูและพริก
นิยมขายคู่กับบะหมี่หมูแดง บางร้านก็ขายข้าวหน้าเป็ดและปอเปี๊ยะสดด้วย ซึ่งคนไทยนิยมรับประทานกันเรื่อยมาจนกระทั่งทุกวันนี้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
