กินคาร์บตอนดึกทำให้อ้วนจริงดิ? ล้างบางความเชื่อเรื่อง "แป้ง" ที่ทำคนกลัวมื้อค่ำ!
เลิกงานโอทีดึก ท้องร้องจ๊อก ๆ แต่พอเปิดหม้อหุงข้าวเห็นข้าวสวยก็ต้องรีบปิดหนี เพราะโดนป้ายยามาตั้งแต่เด็กว่า "กินแป้งตอนดึกมันจะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมนะเว้ย!" อาการกลัวคาร์บ (Carbophobia) แบบนี้ทำเอาชาวออฟฟิศหลายคนต้องนอนทรมานท้องกิ่วมานักต่อนัก วันนี้พี่โฮมยิมขอมาเปิดตำราวิทยาศาสตร์ ล้างบางความเชื่อเรื่องมื้อดึกแบบตึง ๆ ไปเลยครับวัยรุ่น!
ร่างกายไม่มีนาฬิกาบอกเวลา "หยุดเผาผลาญ" นะครับ!
ความเชื่อที่บอกว่าพอดึกปุ๊บ ระบบเผาผลาญเราจะปิดสวิตช์ชัตดาวน์ กินอะไรเข้าไปก็อ้วน... อันนี้คือ "มั่วแบบของแทร่" ครับ!
ความจริงคือ ร่างกายมนุษย์ไม่ได้มีระบบตัดไฟเหมือนออฟฟิศ ต่อให้เรานอนหลับเป็นตาย อวัยวะภายในอย่างหัวใจ ปอด สมอง หรือแม้แต่การฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ก็ยังต้องดึงพลังงาน (BMR) ไปใช้อยู่ตลอดทั้งคืนครับ ดังนั้นแคลอรีที่เรากินเข้าไปตอน 2 ทุ่ม หรือ 4 ทุ่ม ร่างกายก็ยังเอาไปใช้งานได้ตามปกติ ไม่ได้เสกให้กลายเป็นไขมันทันทีหรอกครับ!
ความจริงคือ "แคลอรีรวมทั้งวัน" ต่างหากที่ตัดสินความอ้วน
วิทยาศาสตร์การกีฬาฟันธงมาแล้วครับว่า สิ่งที่ทำให้นายอ้วนขึ้นไม่ใช่ "เวลา" ที่กิน แต่เป็น "ปริมาณแคลอรีรวม" (Total Calories) ที่ยัดเข้าไปทั้งวันต่างหาก
ถ้านายคุมแคลอรีให้อยู่ในจุดที่พอดี (Caloric Deficit หรือ Maintenance) ต่อให้นายจะเก็บโควตาข้าวสวย 1 จานมากินตอนเที่ยงคืน น้ำหนักนายก็ไม่ขึ้นครับ! แต่ที่หลายคนอ้วนเพราะมื้อดึกส่วนใหญ่มันไม่ใช่แค่ข้าวไง แต่มันเป็นของแถมอย่าง ชาบู หมูกระทะ หรือมาม่าใส่ไข่ 2 ฟอง ที่แคลอรีมันล้นทะลักโควตาไปไกลลิบต่างหาก!
กินคาร์บมื้อค่ำ อาจจะช่วยให้ "หุ่นปัง" กว่าเดิมด้วยซ้ำ!
ช็อตฟีลคนกลัวแป้งไปอีกขั้น! รู้ไหมครับว่าการกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (เช่น ข้าวกล้อง มันหวาน ข้าวโอ๊ต) ในมื้อเย็นหรือมื้อค่ำ มีส่วนช่วยให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนิน (Serotonin) ที่ทำให้เรารู้สึกผ่อนคลาย และช่วยให้ "นอนหลับลึก" ได้ดีขึ้นด้วยนะเออ!
พอนอนหลับเต็มอิ่ม ฮอร์โมนความเครียด (Cortisol) ก็ลดลง ระบบเผาผลาญก็ทำงานได้เต็มสูบ กลายเป็นว่าการกินคาร์บตอนดึก (ในปริมาณที่พอดี) ดันส่งผลดีต่อการลดไขมันระยะยาวซะงั้น!
สรุปส่งท้ายฉบับตัวตึง
เลิกกลัวการกินข้าวเย็นหรือข้าวรอบดึกได้แล้วครับวัยรุ่น! ถ้านายหิวและโควตาแคลอรียังเหลือ ก็จัดคาร์โบไฮเดรตดี ๆ เข้าไปได้เลย ร่างกายจะได้มีแรงซ่อมแซมตัวเอง แค่ระวังอย่าจัดหนักจนจุกแล้วล้มตัวลงนอนทันที เพราะเดี๋ยวกรดไหลย้อนจะถามหาเอา ท่องไว้ว่ากินให้พอดี คุมแคลอรีให้อยู่ แค่นี้หุ่นก็เป๊ะปังแบบไม่ต้องทนหิวแล้วครับ ลุย!
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
