ความคิดเห็นบนคำถาม
ขนมจีบหมูเป็นอาหารจีนมาจากเมืองอะไร ? ทำไมต้องผสมเนื้อกุ้งและมันแกว ? วานบอก
22 มิ.ย. เวลา 10:18 • อาหาร • 5 คำตอบ
น้องชายเอาอาหารว่าง Dimsum มาฝาก เป็นขนมจีบหมูผสมกุ้งจากร้านโตซาลาเปา คาดว่าเป็นอาหารจีนตอนใต้-มณฑลก... ดูเพิ่มเติม
คำตอบ (5)
- ขนมจีบ ถ้าให้อร่อยต้องกุ้งผสมมันหมูค่ะะ 😋🤭ส่วนมันแกว เป็นการลดราคาวัตถุดิบอย่างเช่น ใช้แทนแห้ว ในขนมทับทิมกรอบ
- ขนมจีบหมูดั้งเดิมถือกำเนิดที่กวางตุ้ง (เมืองกว่างโจว)ผสมเนื้อกุ้งเพื่อเพิ่มความหวาน-เด้งและรสอูมามิ ส่วนมันแกวช่วยเพิ่มความกรอบ ช่วยให้ไส้ไม่เละและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ติ่มซำมันก็มีขายแทบจะทั่วเมืองจีนแหละครับแต่สูตรคงต่างกันบ้างตามวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยเรานี่ เข้าใจว่าน่าจะมาจากติ่มซำทางกวางตุ้งเพราะเหมือนของฮ่องกงเลย
- อาหารในเมืองไทยส่วนใหญ่มาจากประเทศจีนตอนใต้ ซึ่งอยู่ในมณฑลกวางตุ้ง คาดว่าขนมจีบหมูผสมเนื้อกุ้งกับมันแกวเพื่อเพิ่มรสชาติกรุบกรอบ
