ความคิดเห็นบนชุมชน
ติ่มซำ
- 17โพสต์
- 1คำถาม
- 0สมาชิก
- ร้านฮ้อเจี๊ยะ ติ่มซำนึ่งสด อยู่ระหว่างซอยเพชรเกษม 34-36 หรือทางออกที่ 3 ของสถานีรถไฟฟ้า Bts บางหว้า ซึ่งเป็นจุดตัดกับสถานีรถไฟฟ้า Mrt สายสีน้ำเงิน สถานีบางหว้า ร้่านนี้คนเยอะมาก สังเกตหลายทีล่ะ เลยไม่แวะซักที... อ่านต่อ
- ชลบุรีโดยเฉพาะแถวบางแสน อ่างศิลานี่อุดมไปด้วยร้านติ่มซำ เราพักกันที่ตัวเมืองศรีราชา ที่จริงกะว่าเช้านี้จะขับรถไปหาติ่มซำแถวอ่างศิลากิน แต่ดูๆแล้วมันก็ค่อนข้างไกลอยู่และเป็นวันอาทิตย์ด้วย ไปถึงร้านคนคงเยอะเกือบท... อ่านต่อ
- 1
- ขนมจีบ ถ้าให้อร่อยต้องกุ้งผสมมันหมูค่ะะ 😋🤭ส่วนมันแกว เป็นการลดราคาวัตถุดิบอย่างเช่น ใช้แทนแห้ว ในขนมทับทิมกรอบ
- ขนมจีบหมูดั้งเดิมถือกำเนิดที่กวางตุ้ง (เมืองกว่างโจว)ผสมเนื้อกุ้งเพื่อเพิ่มความหวาน-เด้งและรสอูมามิ ส่วนมันแกวช่วยเพิ่มความกรอบ ช่วยให้ไส้ไม่เละและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ติ่มซำมันก็มีขายแทบจะทั่วเมืองจีนแหละครับแต่สูตรคงต่างกันบ้างตามวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยเรานี่ เข้าใจว่าน่าจะมาจากติ่มซำทางกวางตุ้งเพราะเหมือนของฮ่องกงเลย
- คงจะเป็นสูตรของเค้าครับส่วนมันแกว...
- อาหารในเมืองไทยส่วนใหญ่มาจากประเทศจีนตอนใต้ ซึ่งอยู่ในมณฑลกวางตุ้ง คาดว่าขนมจีบหมูผสมเนื้อกุ้งกับมันแกวเพื่อเพิ่มรสชาติกรุบกรอบ
- ขนมจีบหมูเป็นอาหารจีนมาจากเมืองอะไร ? ทำไมต้องผสมเนื้อกุ้งและมันแกว ? วานบอก5 คำตอบ1
- ในภาพคือ เต้าหู้ปลาราดซอสไข่เค็ม คือ เป็นเนื้อปลาผสมแป้งปั้นเป็นเต้าหู้แล้วราดด้วยซอสไข่เค็ม รสชาติไม่ได้อร่อยมาก แต่ไม่เคยเจอเมนูนี้ที่ร้านอาหารอื่น ๆ เลย แปลกดี!!
- ในภาพคือ ลูกชิ้นกุ้งผักโสภณ ของภัตตาคารจีนรัตนโกสินทร์ คือ ผักที่ใช้ไม่ใช่ผักกาดเขียว แต่เป็นผักกวางตุ้งฮ่องกงที่ให้ความสดชื่น แปลกดี!!
