9 ก.พ. เวลา 11:18 • ประวัติศาสตร์
"Fettuccine Alfredo" เมนูที่มีต้นกำเนิดจากความรัก
และโด่งดังขึ้นจากความรักเช่นกัน
https://foodimentary.com/?s=National+Fettuccine+Alfredo+Day
สวัสดีค่ะ วันนี้สำคัญไฉน? EP.2 เรามีวันสำคัญที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารมาแนะนำกันเช่นเคย (แอบสปอยล์ว่า บางเมนูก็มีที่มาเข้ากับเดือนแห่งความรักซะเหลือเกิน)
ถ้าอยากรู้ว่าจะเป็นเมนูอะไรนั้น ก็ตามมากันได้เลย
เพื่ออรรถรสที่ต่อเนื่อง แนะนำให้อ่าน EP.1 ก่อนนะคะ >>
Chopsticks day
6th February - Chopsticks day
เราขอแนะนำให้คุณโยนช้อนส้อมทิ้งไปในวันนี้ เพื่อฉลองให้กับ 'วันแห่งการใช้ตะเกียบ'
เมื่อหลายพันปีก่อน 'ตะเกียบ' เป็นเพียงอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำอาหาร มักใช้ในการคนอาหารร้อนในหม้อ เนื่องด้วยลักษณะที่ยาวของมัน
หลังจากนั้น โลกเริ่มเข้าสู่ภาวะของการขาดแคลนทรัพยากร ภาชนะที่ใช้ในการรับประทานอาหารก็หายากขึ้น 'ตะเกียบ' จึงเข้ามามีบทบาท ในฐานะภาชนะชนิดหนึ่งที่ใช้ในการรับประทานอาหาร
https://www.reddit.com/r/coolguides/comments/dywkza/did_not_realise_that_there_were_different_kinds/
ปัจจุบัน มีผู้ใช้ตะเกียบ มากกว่าหนึ่งในสี่ของจำนวนประชากรโลก
1
โดยตะเกียบนั้น มีความหลากหลายทั้งหน้าตาและวัสดุ เรียกได้ว่า มีตั้งแต่ตะเกียบไม้ ไปจนถึงตะเกียบงาช้างเลยทีเดียว
Fettuccine Alfredo day
7th - Fettuccine Alfredo day
'Alfredo Di Lelio' เชฟประจำร้านอาหารอิตาลีแห่งหนึ่ง ต้องการสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้กับภรรยา เพื่อให้เจริญอาหารและมีความสุขมากขึ้นขณะกำลังตั้งครรภ์ โดยผสมเส้นพาสตา, ชีส และเนยเข้าด้วยกัน
แน่นอนว่าภรรยาเขาชอบมาก และได้แนะนำให้ใส่เมนูนี้ลงขายในร้านอาหารด้วย พร้อมตั้งชื่อให้ว่า "Fettuccine Alfredo"
(Fettuccine คือเส้นพาสตาชนิดนึ่ง ที่มีลักษณะยาวและแบนกว่าสปาเกตตี)
เมนูนี้ขายดี และทำให้ร้านอาหารของเขากลายเป็นต้นตำรับของเมนูชื่อดัง มีผู้คนแวะเวียนมาทานกันมากมาย
'Douglas Fairbanks' และ 'Mary Pickford' นักแสดงชื่อดังจากสหรัฐอเมริกา มีโอกาสได้ลองเมนูนี้ ขณะกำลังฮันนีมูน พวกเขาชื่นชอบเป็นอย่างมาก นั่นยิ่งทำให้เมนูนี้โด่งดังขึ้นไปอีก
Alfredo VS Carbonara
หลายคนน่าจะกำลังสงสัยถึงหน้าตาของเจ้าเมนูนี้ ว่าทำไมช่างคล้ายกับ carbonara ที่เรารู้จักกันดีซะเหลือเกิน
จริงๆแล้วมันไม่เหมือนกันนะ
ดูจากส่วนประกอบและหน้าตา carbonara แบบต้นตำรับจะแห้งและมีสีที่เหลืองกว่า ในขณะที่ alfredo นั้น จะมีสีที่ขาว และเป็นครีมข้น
เรียกได้ว่าในประเทศไทย หลายครั้งที่เราสั่ง carbonara แต่มักจะได้ alfredo ที่ใส่ไข่มาด้วยนั่นเอง
Potato Lover's day
8th February - Potato Lover's day
'มันฝรั่ง' ถูกปลูกเป็นที่แรก ในแอฟริกาใต้ ประเทศเปรู
ก่อนจะเข้าสหราชอาณาจักร ประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก
แน่นอนว่าเราก็เป็นหนึ่งในนั้น
Dose Factory (อุดรธานี)
- Mashed Potato (45บาท) มันบดเนียนนุ่ม ทานคู่กับซอสสูตรเฉพาะตัว และหอมพริกไทยเล็กน้อย เป็นเครื่องเคียงที่ทำให้อาหารมื้อนี้สมบูรณ์เลย
Pizza day
9th February - Pizza day
แต่เดิม 'พิซซา' เป็นเพียงอาหารราคาถูก ที่คนงานในเมือง Naples ประเทศอิตาลีชอบทาน เพราะหาได้ง่าย เพียงแค่เอาขนมปังแบน โปะด้วยหน้าต่างๆ
ต่อมา ในปี ค.ศ. 1889 King Umberto I และ Queen Margherita แห่งอิตาลี ได้เสด็จมาเยือนเมืองเล็กๆแห่งนี้ และได้ลองพิซซาเป็นครั้งแรก
ด้วยความหลากหลายของหน้าพิซซา ทำให้ Queen Margherita นั้นชอบมาก โดยหน้าที่ชอบที่สุด คือหน้าที่ประกอบด้วย ชีสสีขาว, มะเขือเทศสีแดง และ ใบโหระพาสีเขียว เพราะสีนั้นดันไปคล้ายกับธงชาติอิตาลีนั่นเอง
ภายหลัง มีการตั้งชื่อหน้าพิซซานี้ว่า 'Margherita pizza'
https://www.scoozipizza.com/product/margherita/
อย่างไรก็ตาม พิซซาก็ยังเป็นที่รู้จักของคนอิตาลีบางส่วนเท่านั้น
หลังจากนั้น ชาว Naples ได้อพยพไปทำงานที่สหรัฐอเมริกา และนำเจ้าพิซซานี้เข้าไปด้วย
พิซซาเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก และกลายเป็นเมนูยอดฮิตของคนอเมริกาไปในที่สุด
Wolf's den (อุดรธานี)
- Spicy Chicken Pizza (245บาท) พิซซาแป้งบาง ขอบกรอบใช้ได้ มีซอสเผ็ดเป็นตัวตัดเลี่ยน ไก่ก็นุ่มกำลังดี
Pinocchio (หนองบัวลำภู)
- Pizza Salami (280บาท) ร้านอาหารอิตาเลียนหนึ่งเดียวในจังหวัดหนองบัวลำภู โดยเชฟชาวอิตาลีแท้ๆ พิซซาแป้งบางกรอบ เข้ากับ salami ได้ดี
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ? ชื่นชอบวันไหนกันบ้าง 😁😁
ถ้าชอบบทความนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจกันได้ค่ะ
หรือถ้าใครอยากรู้ว่าเมนูในวันต่อไปจะเป็นอะไรนั้น ก็รอติดตามได้เช่นกันค่า
Day 1-7
Day 8 - 9
และเช่นเคย Happy Pizza day - ขอให้ทุกคนมีความสุขกับวันนี้นะคะ :)

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
    เล่าสู่กันฟัง by ท้องฟ้า
    น่ากินมากครับบ 😍