19 ก.พ. เวลา 13:08 • อาหาร
เคี้ยวหมากฝรั่งขณะปอกหัวหอม ช่วยลดอาการน้ำตาไหลได้?
หมากฝรั่ง
สวัสดีค่ะ วันนี้สำคัญไฉน? เดินทางมาถึง EP ที่ 4 แล้ว และยังคงมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารมาเล่าให้ฟังกันเช่นเคย
สำหรับเรื่องราวในวันนี้ มีความเกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์ด้วยนะ
เพื่ออรรถรสที่ต่อเนื่อง แนะนำให้อ่าน 3 Episode แรกก่อนนะคะ >>
Cream-Filled Chocolates day
14th February - Cream Filled Chocolates day
ไม่ต้องรอคนซื้อช็อกโกแลตให้ เราก็ซื้อช็อกโกแลตทานเองได้นะ เพราะนอกจากวันวาเลนไทน์แล้ว 14 กุมภา ยังถือเป็นวันของช็อกโกแลตสอดไส้อีกด้วย
"Cream-Filled Chocolate" มีต้นกำเนิดมาจากขนมที่ชื่อว่า 'Pralines' ซึ่งเป็นขนมสอดไส้ชนิดหนึ่ง
ในระยะแรก 'Pralines' เป็นเพียงขนมที่ทำจากน้ำตาลไหม้ สอดไส้ด้วยถั่วเท่านั้น
ภายหลัง โลกเราเริ่มมีวัตถุดิบดีๆเกิดขึ้นมากมาย รวมถึงช็อกโกแลต จึงมีการปรับเปลี่ยนสูตรให้กลายเป็นช็อกโกแลตสอดไส้ไปในที่สุด
Cream-Filled Chocolates
ปัจจุบันช็อกโกแลตสอดไส้มีหลายรสชาติ จนมีหลายบริษัทผลิต "A Box of Chocolate Guessing-Game" เพื่อให้ผู้ทานได้ร่วมลุ้นไส้ช็อกโกแลตในกล่องอีกด้วย
นอกจากรสชาติแล้ว รูปร่างก็หลากหลายเช่นกัน และหนึ่งในรูปร่างที่ขายดี ก็คือช็อกโกแลตสอดไส้รูปหัวใจนั่นเอง
Chewing Gum day
15th February - Chewing Gum day
กว่าจะมาเป็น "หมากฝรั่ง" ยางสังเคราะห์ผสมสีที่เราเห็นกันในทุกวันนี้ จริงๆแล้ว มีที่มาจากยางของพืชตามธรรมชาติ ซึ่งคนสมัยก่อนชอบเคี้ยว
โดยคาดการณ์กันว่า พวกเขาเคี้ยวยางจากพืชเพื่อประทังความหิว และเพื่อทำความสะอาดช่องปาก
หมากฝรั่งยุคแรก จึงเป็นเพียงยางธรรมชาติที่ผสมกับวัตถุดิบต่างๆ เช่น น้ำตาล, ขี้ผึ้ง ก่อนจะกลายมาเป็นหมากฝรั่งที่ทำจากยางสังเคราะห์ในยุคปัจจุบัน
Chewing Gum
มีงานวิจัยบอกว่า การเคี้ยวหมากฝรั่ง ถือเป็นหนึ่งในวิธีคลายความเครียด
เพราะ 'ความรู้สึกหิว' เป็นหนึ่งในสาเหตุที่สมองจะสั่งการให้เกิดความเครียด การเคี้ยวหมากฝรั่ง จึงถือเป็นการหลอกสมองว่าเรากำลังได้รับอาหารในรูปแบบหนึ่ง
อีกหนึ่งประโยชน์เล็กๆของหมากฝรั่ง ว่ากันว่า ถ้าเคี้ยวหมากฝรั่งขณะปอกหัวหอม จะช่วยลดอาการน้ำตาไหลได้
กลิ่นจากสารเคมีบางอย่างในหัวหอม เมื่อไปกระทบกับทางเดินหายใจ ร่างกายเราจะกระตุ้นให้ต่อมน้ำตาสร้างน้ำตาขึ้น เพื่อเป็นการป้องกันสารเคมีดังกล่าว
การเคี้ยวหมากฝรั่งนั้น ทำให้เราหายใจโดยใช้ปากแทนจมูก ซึ่งเป็นการลดโอกาสที่สารเคมีตัวนั้น จะไปกระทบกับทางเดินหายใจได้
Chewing Gum
แม้หมากฝรั่งอาจจะไม่ใช่ของกินที่คนไทยนิยมนัก แต่ถือเป็นที่นิยมมากในอเมริกา
แต่ในทางตรงกันข้าม ที่ประเทศเพื่อนบ้านเราอย่างสิงคโปร์ การเคี้ยวหมากฝรั่งในที่สาธารณะ ถือเป็นเรื่องผิดกฎหมายนะ
16th February - Almond day
ถั่วสารพัดประโยชน์อย่าง 'Almond' เป็นพืชชนิดแรกๆ ที่มนุษย์ได้เพาะปลูกขึ้น โดยเริ่มปลูกครั้งแรกที่ประเทศในแถบเอเชียกลาง
นับเป็นความโชคดี ที่บริเวณนั้น ใกล้กับเส้นทางสายไหม(Silk Route) เส้นทางขนส่งการค้าที่เชื่อมหลายทวีปเข้าด้วยกัน ทำให้เมล็ดพันธุ์ของอัลมอนด์ แพร่กระจายไปยังหลายประเทศอย่างรวดเร็ว
และในปัจจุบัน ประเทศที่เพาะปลูกอัลมอนด์มากที่สุด คือสหรัฐอเมริกา ซึ่งคิดเป็น 80% ของการเพาะปลูกอัลมอนด์ทั่วโลก
https://www.reddit.com/r/OneTruthPrevails/
สำหรับสาวกการ์ตูนโคนัน คงเดาได้แล้ว ว่าจะพูดถึงอะไรเป็นเรื่องต่อไป
ทุกครั้งที่โคนันได้กลิ่นอัลมอนด์ออกมาจากปากใครสักคน นั่นแปลว่าคนๆนั้นน่าจะโดนวางสารพิษไซยาไนด์
จริงๆแล้ว ในอัลมอนด์บางชนิด มีสารไซยาไนด์อยู่ด้วย ซึ่งชนิดที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ จะมีในปริมาณที่น้อยมากๆ จนไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด
และกลิ่นอัลมอนด์จากไซยาไนด์นั้น ก็เป็นกลิ่นที่เบาบางมากด้วยเช่นกัน การที่โคนันได้กลิ่น น่าจะเป็นความสามารถเฉพาะตัวของนักสืบอย่างหนึ่ง
บ้านนา คาเฟ่ (อุดรธานี)
- Almond Tart (120 บาท) เป็นเมนูที่ไม่ค่อยเห็นที่ไหน ทางร้านให้อัลมอนด์มาจัดเต็มมาก กรอบหอมกำลังดี
La Baguette (พัทยา)
- Almond Croissant (100บาท) เมนูดังของร้าน ครัวซองต์เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ แป้งกรอบ หอมอัลมอนด์เช่นกัน
ยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจของอาหารอีกมาก ติดตามอ่านกันได้ ใน EP. หน้านะคะ คาดว่าน่าจะมีสัก 10 Episode ค่ะ 5555
และเช่นเคย ขอให้ทุกคนมีความสุขในทุกๆวันค่ะ :)

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
    จานโปรด
    👍🏻👍🏻👍🏻