เทรนด์อาหารเอเชีย ยังเป็นที่ต้องการในตลาดสหรัฐอเมริกา
อาหารและเครื่องดื่มเอเชียยังเป็นที่ต้องการในตลาดสหรัฐฯ จากข้อมูลงานวิจัยตลาดของบริษัท JT Mega โดยนางแคทเทอรีน พลูเจอร์ รองประธานบริษัทฯ ซึ่งอยู่ในแวดวงธุรกิจมานานกว่า 20 ปี ได้เปิดเผยว่า เทรนด์การบริโภคอาหารเอเชียยังคงได้รับความนิยมและมีการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในผู้บริโภคกลุ่มมิเลนเนียลและกลุ่มเจนซี ซึ่งเป็นกลุ่มที่เป็นพลังผลักดันขับเคลื่อนความนิยมอาหารและเครื่องดื่มแบบเอเซีย
พฤติกรรมการบริโภคสำคัญของกลุ่มมิเลนเนียลและกลุ่มเจนซี คือ เป็นผู้ที่นิยมเสาะหา และทดลองลิ้มรสอาหารของครัวต่างชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นิยมการ
รับประทานอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์เอเชียต่างๆ เช่น เกาหลี จีน เวียดนาม ไทย
และ อินเดีย เพราะเห็นว่าเป็นอาหารที่ให้รสชาติและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
อีกทั้งปัจจุบันเป็นยุคของโลกาภิวัตน์ที่มีการใช้สื่อสังคมกัน อย่างแพร่หลาย
ซึ่งกลุ่มมิเลนเนียลและกลุ่มเจนซีนิยมใช้สื่อ Tik Tok ในการสื่อสาร บริษัท JT Mega ระบุว่า แม้ว่าการแพร่ระบาดของโควิด-19 จะเป็นข้ออุปสรรคต่อมาตรการการเดินทางข้ามประเทศ แต่การแนะนำครัวอาหารเอเชียผ่านสื่อ Tik Tok ช่วยทำให้ครัวอาหารเอเชียได้รับความนิยมแพร่หลายอย่างรวดเร็ว
บริษัท JT Mega ระบุอีกว่าภูมิภาคเอเชียเป็นแหล่งนำเข้าสินค้าที่สำคัญของ
สหรัฐฯ และครัวอาหารเอเชียในสหรัฐฯ ได้รับความนิยมบริโภคและขยายตัวเพิ่มขึ้น เห็นได้จากการเก็บข้อมูลของสื่อ FoodNavigator ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา และข้อมูลการค้นหาจาก Google พบว่า ความต้องการอาหารเอเชียเป็นเทรนด์ติดอันดับต้นๆ โดย Top 3 เป็น อาหารเกาหลี อาหารจีน และอาหารเวียดนาม อาหารไทยติดอันดับ 7 ญี่ปุ่นอันดับ 8 อินเดียอันดับที่ 12 ทั้งนี้ครัวอาหารเอเชียมีการเติบโตด้วยเลขสองหลักและสามหลัก ในขณะที่อาหารอเมริกันเป็นอันดับที่ 6
ตลาดอาหารเอเชียในสหรัฐฯ
1. โควิด-19 ช่วยขยายตลาดอาหารและเครื่องดื่มเอเซีย
พฤติกรรมการบริโภคได้เปลี่ยนไปในช่วงการระบาดของไวรัสโควิด-19 ผู้บริโภคทำอาหารรับประทานที่บ้านมากขึ้น ผู้บริโภคจำเป็นต้องเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อช่วยในการส่งเสริมและสร้างภูมิคุ้มกัน ผนวกกับผู้บริโภคพลาดอาหารโปรดหรือเอร็ดอร่อยของร้านอาหาร ซึ่งในจุดนี้ อาหารและเครื่องดื่มเอเซีย จึงก้าวขึ้นมามีบทบาทต่อการปรุงอาหารรับประทานที่บ้าน เนื่องจาก การปรุงอาหารเอเชียให้ความท้าทายและอาหารเอเชียให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งผู้นำเข้า/จัดจำหน่ายเครื่องปรุงอาหารเอเซียพบว่า ยอดขายสินค้าเพิ่มขึ้นมากแสดงให้เห็นถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นสูง
2. ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเอเซียกำลังเจริญเติบโตและเป็นที่ต้องการในตลาดผู้บริโภค Mainstream
สินค้าหลากหลายชนิดจากหลายชาติเอเชียเข้าไปวางจำหน่าย ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตได้เพิ่มพื้นที่ชั้นวางสินค้าเป็นสัดส่วน เฉพาะเพื่อวางขายสินค้าโกรเซอรี่ เครื่องดื่ม และขนมขบเคี้ยว จากหลายๆ ชาติเอเชีย เช่น จีน เกาหลี ไทย ญี่ปุ่น เวียดนาม และ อินเดีย เป็นต้น และในส่วนตู้อาหารแช่แข็ง จะพบมีจะมีอาหารเอเชียแบบ Ready-to-Eat แช่เยือกแข็งชนิดที่เป็นที่นิยมของหลายชาติ เช่น Pad Thai, Orange Chicken, Beef Teriyaki, Fried Rice, Chicken Tikka Masala และ Korean Vegetable Bibimbap ซึ่งเป็นสินค้าที่ผลิตในสหรัฐฯ และนำเข้าจากต่างประเทศวางให้เลือกซื้อ
3. สินค้าอาหารเอเชียรวมทั้งอาหารไทยยังมีโอกาสที่จะเติบโตได้มากในตลาด Mainstream ผู้ผลิต/ส่งออกไทยที่ต้องการค้าขายกับห้างซุปเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ ควรพิจารณา 3 ช่องทาง
• การผลิตภายใต้แบรนด์ของห้าง (Store Brand) ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตมักไม่นำเข้าสินค้าแบรนด์ของผู้ผลิตในต่างประเทศ แต่สนใจที่จะให้ผู้ผลิตในต่างประเทศผลิตสินค้าชนิดเดียวกันเป็นแบรนด์ของห้าง
• ในกรณีที่ต้องการขายสินค้าแบรนด์ของผู้ผลิตไทย บริษัทจะต้องพิจารณาในเรื่องการเข้าไปทำการตลาดและกระจายสินค้าในสหรัฐฯ ด้วยการร่วมมือกับ Supermarket Distributor ซึ่งเป็นผู้ที่นำสินค้าแบรนด์ไปเสนอขายให้แก่ซุปเปอร์มาร์เก็ต เช่น Kehe Foods, UNFI, Spartan-Nash, HEB หรือจ้างตัวแทนการขายเพื่อนำสินค้าไปเสนอต่อร้านซุปเปอร์เก็ต พร้อมกับการจัดเก็บสินค้า (Inventory) ในสหรัฐฯ เพื่อการจัดส่งแบบ Drop Shift ให้แก่ร้านค้า
• การจำหน่ายผ่านอีคอมเมิร์ซแพลตฟอร์มในสหรัฐฯ เช่น Amazon หรือ walmart.com และควรพิจารณาการเก็บสินค้าในสหรัฐฯ (Inventory) เพื่อความ
รวดเร็วในการจัดส่งให้ลูกค้าแทนการจัดส่งจากประเทศไทย
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
