Blockdit Logo (Mobile)
ชีวิตครึ่งหลังที่ดีขึ้น
•
เมื่อวาน เวลา 08:12 • สุขภาพ

🍽️ เบาได้ก็เบา: EP4 - สิ่งที่กินได้...และกินได้อย่างเข้าใจ

(แรงบันดาลใจจากหนังสือ Glucose Revolution – Jessie Inchauspé)
“เราไม่ได้กินเพื่อแค่ ‘อิ่ม’
แต่เรากินเพื่อให้ทั้งร่างกายและอารมณ์…สมดุลขึ้นอีกครั้ง”
☕ ทำไมบางวันกินเยอะ แต่กลับรู้สึกหมดแรง?
เราเคยสงสัยไหมว่า...
ทำไมบางวันกินข้าวเต็มจานแต่ยังรู้สึกหิว
หรือบางวันกินของหวานแล้วกลับรู้สึกเศร้า ซึม เบลอ
ทั้งที่ก็ไม่ได้มีอะไรผิดปกติ
ความรู้สึกแบบนี้อาจไม่ใช่แค่เรื่อง “อารมณ์”
แต่มาจาก “ระดับน้ำตาลในเลือด” ที่กำลังสวิงอย่างเงียบ ๆ
🧬 น้ำตาลในเลือด = อารมณ์และพลังงานที่เรารู้สึกได้
Glucose Revolution เปิดโลกให้เราเห็นว่า
การที่น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง–ตกฮวบ
มีผลมากกว่าที่เราคิด:
มันทำให้เราอ่อนล้า หงุดหงิด
ทำให้เราอยากของหวานทั้งที่เพิ่งกิน
ทำให้เราสับสนว่า “กำลังเครียด” หรือ “กำลังหิว”
และมันไม่เกี่ยวกับ “ความอ้วน” อย่างเดียว
แต่มันคือ “คุณภาพของพลังชีวิต” ในแต่ละวัน
🍰 สวิงน้ำตาล…คือจุดเริ่มต้นของความไม่บาลานซ์
เราตื่นเช้ามาด้วยกาแฟใส่น้ำตาล
สาย ๆ กินครัวซองต์หรือขนม
เที่ยงกินข้าวขาว ผัดหวาน ซุปหวาน
บ่ายเติมด้วยชาเขียวปั่น
เย็นกลับบ้าน…หมดแรง จบที่ของทอดกับเบียร์
วงจรนี้ฟังดูธรรมดา
แต่มันคือการ “ทำให้ร่างกายหวือหวาแบบไม่รู้ตัว”
ร่างกายเลยพยายามรีเซ็ตด้วยอาการเบลอ เพลีย อยากหวานอีกครั้ง
🥗 กินแบบเข้าใจกลูโคส ไม่ต้องอด ไม่ต้องสุดโต่ง
Jessie แนะนำว่า…เราไม่ต้องนับแคล ไม่ต้องงดคาร์บ
แค่ “เปลี่ยนลำดับการกิน” และ “เลือกอย่างรู้ตัว” ก็เพียงพอแล้ว
เริ่มด้วยผักเสมอ
ผักมีกากใยที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล
ลำไส้เราจะดูดกลูโคสช้าลง ทำให้ระดับน้ำตาลไม่สวิง
โปรตีนและไขมันดีตามมา
เช่น ไข่ ถั่ว เต้าหู้ ปลา
ช่วยให้อิ่มนาน ร่างกายไม่สับสนระหว่าง “หิว” กับ “อยาก”
แป้งและน้ำตาลไว้สุดท้าย
ถ้าจะกินข้าวหรือของหวาน กินหลังสุดเสมอ
แค่นี้ก็ลดการพีคของน้ำตาลในเลือดได้มาก
🧃 น้ำผลไม้ = น้ำตาลรวบยอด
สิ่งหนึ่งที่เราเพิ่งเข้าใจจากหนังสือคือ
น้ำผลไม้แม้จะดูดี แต่จริง ๆ คือน้ำตาลที่เข้าสู่เลือดเร็วมาก
เพราะไม่มีไฟเบอร์มาชะลอเลย
กินผลไม้ทั้งลูก ดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้เสมอ
เพราะธรรมชาติออกแบบมาให้กินพร้อมเปลือก เยื่อ และเมล็ด
—
และที่สำคัญ...อย่ากินหวานตอนท้องว่าง
เพราะจะทำให้น้ำตาลพุ่งสูงแบบฉับพลัน และส่งผลต่ออารมณ์อย่างแรง
💡 พอกินอย่างเข้าใจ เราจะรู้สึกเปลี่ยนทันที
เราเริ่มรู้ว่า…
ความหิวบางอย่างเป็น “กลูโคสหลอก”
การกินช้า ๆ ลำดับดี ๆ ทำให้ทั้งวันสงบขึ้น
อารมณ์แปรปรวนในวัยนี้…ไม่ใช่แค่ฮอร์โมน แต่น้ำตาลก็มีบทบาท
เมื่อเราเริ่มใส่ใจความรู้สึกหลังมื้ออาหาร
เราจะรู้เลยว่า...อาหารไม่ได้แค่เติมพลัง
แต่มัน “กำหนดพลังชีวิต” ของวันนั้นเลยทีเดียว
🕊️ สรุปแบบย่อยง่ายแต่ลึกซึ้ง
น้ำตาลในเลือดที่นิ่ง = พลังงานที่มั่นคง อารมณ์ที่อ่อนโยน
เราไม่ต้องอดของอร่อย แต่แค่จัดลำดับการกินให้ดีขึ้น
หนังสือ Glucose Revolution ช่วยให้เรากลับมา “รู้สึกร่างกายตัวเอง” ได้อีกครั้ง
—
ถ้าวันนี้รู้สึกหงุดหงิด เบลอ เพลีย...
ลองไม่รีบโทษใจ
แต่กลับมาฟัง “สิ่งที่เรากิน” ก่อนก็ได้นะ
📚 อ้างอิง
Glucose Revolution: The Life-Changing Power of Balancing Your Blood Sugar
โดย Jessie Inchauspé (สำนักพิมพ์ Simon & Schuster, 2022)

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา