ยังจะงดไขมันอยู่อีกเหรอ? อ่านนี่ก่อนแล้วค่อยตัดสินใจ
ไม่รู้ตั้งแต่เมื่อไหร่ที่ ไขมัน กลายเป็นผู้ร้ายประจำวงการสุขภาพ
หลายคนยังติดภาพจำว่า ถ้าจะลดน้ำหนักต้องไม่กินไขมันก่อน
อาหารไร้ไขมันจึงถูกมองว่าเฮลตี้
ข้าวมันไก่ถูกสาปให้เป็นตัวทำลายหุ่น
หรือแม้แต่ไข่แดงที่มีไขมันก็ถูกเลี่ยงไปกินไข่ขาวแทน
แต่พอเวลาผ่านไป ข้อมูลใหม่ๆ เริ่มพูดถึงไขมันในอีกมุมหนึ่ง
ซึ่งไม่ได้น่ากลัวอย่างที่เคยเชื่อกัน และอาจเป็นตัวช่วยลดไขมันได้ด้วยซ้ำ
เอ๊ะ! ยังไงกันแน่
ไขมันไม่ได้แปลว่าอ้วน
ร่างกายเราใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ โดยเฉพาะเวลาทำกิจกรรมระดับเบา เช่น เดิน พักผ่อน หรือแม้แต่ตอนนอน
นอกจากให้พลังงานแล้ว ไขมันยังมีหน้าที่สำคัญอีกหลายอย่าง เช่น
- ★ช่วยดูดซึมวิตามิน A D E K ที่ละลายในไขมัน
- ★ปกป้องอวัยวะภายในจากแรงกระแทก
- ★เป็นโครงสร้างของผนังเซลล์
- ★ช่วยให้ระบบฮอร์โมนทำงานสมดุล
ดังนั้นการตัดไขมันออกทั้งหมด จึงไม่ใช่ทางออกที่ดี
เพราะเรากำลังตัดหนึ่งในสามของสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการ
ไขมันมีหลายแบบ เลือกให้ดีแค่นั้นพอ
เลือกไขมันที่ดี เพื่อสุขภาพและความสมดุลของร่างกาย
ไขมันที่เราเจอในอาหารมีหลายประเภท ซึ่งส่งผลต่อร่างกายไม่เหมือนกัน
ไขมันไม่อิ่มตัว (ดีต่อสุขภาพ)
พบใน: น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ปลาแซลมอน ถั่วเปลือกแข็ง
ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเสริมการทำงานของหัวใจ
ไขมันอิ่มตัว (กินได้แต่ไม่ควรเยอะ)
พบใน: เนื้อสัตว์ติดมัน นม เนย
ไม่ใช่ผู้ร้ายโดยตรง แต่กินมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจในบางคน
ไขมันทรานส์ (ควรหลีกเลี่ยง)
พบใน: ของทอด เบเกอรี แป้งพาย เนยขาว
เพิ่ม LDL และลด HDL ซึ่งเป็นตัวป้องกันโรคหัวใจ
งดไขมัน ทำให้หิวบ่อย อิ่มไม่ทน
เคยไหม กินอาหารคลีนแบบไม่มีน้ำมันเลย แล้วพอผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็รู้สึกโหย
เหตุผลคือไขมันช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน เพราะมันย่อยช้ามากๆ
ถ้าตัดไขมันออกหมด แม้จะได้แคลอรี่น้อย แต่ความอิ่มก็จะหายไปเร็ว
สุดท้ายกลายเป็นหิวบ่อย กินจุบจิบ แล้วพลังงานรวมทั้งวันกลับพุ่งสูงกว่าเดิม
หลายคนที่เริ่มกลับมากินไขมันในสัดส่วนที่พอดี โดยเน้นไขมันดี จะพบว่าร่างกายอิ่มง่ายขึ้น ไม่ต้องพึ่งของหวาน และไม่ต้องฝืนความหิว
แล้วควรกินไขมันแค่ไหน?
กินไขมันได้ แต่ให้พอดี อย่ากินเกิน
โดยทั่วไป แนะนำให้กินไขมันประมาณ 20-35% ของพลังงานที่ใช้ในแต่ละวัน
ถ้าอิงกับคนที่กินวันละ 1,800 แคลอรี่ ไขมันที่ควรได้รับจะอยู่ที่ประมาณ 40-70 กรัมต่อวัน
ไม่ต้องนั่งชั่งให้เป๊ะ
แต่ควรดูภาพรวมของอาหารทั้งวัน เช่น
- ✓ใช้น้ำมันดีในการปรุงอาหาร (เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก)
- ✓กินไข่ทั้งฟอง ไม่ต้องแยกไข่แดง
- ✓เพิ่มปลามันอย่างแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรลในบางมื้อ
- ✓ถ้ากินถั่วก็เอาแบบไม่เคลือบน้ำตาล
- ✓เลี่ยงของทอดกรอบหรือขนมที่มีไขมันทรานส์
ข้อควรระวัง!
แม้ไขมันดีจะมีประโยชน์ แต่อย่าลืมว่ายังไงไขมัน 1 กรัม ก็เท่ากับ 9 Kcal
ดังนั้น หากต้องการลดน้ำหนัก ก็ต้องดูให้ดีด้วยว่าวันนี้เราได้ไขมันไปเท่าไรแล้ว
เพราะเผลอนิดเดียว แคลพุ่งแน่นอน
สรุป
ไขมันไม่ใช่ศัตรูของการลดน้ำหนัก
แต่เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดี และอิ่มนานขึ้นด้วยซ้ำ
สิ่งสำคัญไม่ใช่การตัดไขมัน
แต่คือการเลือกไขมันดี และคุมปริมาณไม่ให้เกินความจำเป็น
เพราะสุดท้ายแล้ว
จะลดไขมันในร่างกายได้
เราต้องคุมแคลอรี่รวมไม่ใช่แค่งดมันทุกอย่าง
ถ้าวันนี้ยังกลัวไขมันอยู่ ลองเปลี่ยนจากการตัดทิ้งทั้งจาน มาเป็นคุมให้พอดีในแต่ละมื้อ
บางทีร่างกายเราอาจแค่ต้องการไข่ดาวร้อนๆ กับข้าวสวยหนึ่งถ้วย
มากกว่ากองผักที่ไร้น้ำสลัดแล้วกินไม่อิ่ม แถมไม่อร่อยด้วย
#ไขมันดี
#ลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน
#เลือกกินไม่ใช่งด
#สุขภาพแบบไม่ทรมาน
#ใบเลี้ยงเดี่ยวhealthy
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
