โปรตีนถั่วเหลือง ทางเลือกใหม่ของสายกล้าม
เมื่อนึกถึงโปรตีนเสริม หลายคนจะนึกถึงเวย์โปรตีนจากนมวัว
แต่สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว วีแกน หรืออยากลดไขมันอิ่มตัว
โปรตีนถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ
ปัจจุบันมีงานวิจัยเปรียบเทียบประสิทธิภาพของโปรตีนถั่วเหลืองกับเวย์แล้ว
พบว่าผลลัพธ์ใกล้เคียงกว่าที่คิด
โปรตีนถั่วเหลือง vs เวย์โปรตีน
การศึกษาแบบสุ่มมีกลุ่มควบคุมที่ให้นักกีฬายกน้ำหนัก
รับประทานโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต 26 กรัม
ซึ่งให้ลิวซีนประมาณ 2 กรัม
เทียบกับเวย์โปรตีน 19 กรัมที่ให้ลิวซีนเท่ากัน
พบว่าทั้งสองกลุ่มมีการเพิ่มของมวลกล้ามเนื้อ
และความแข็งแรงอย่างมีนัยสำคัญเท่าๆ กันหลังฝึก 12 สัปดาห์
โปรตีนจากถั่วเหลืองมีคุณภาพไม่ต่างจากโปรตีนรูปแบบอื่น
ผู้วิจัยสรุปว่า
เมื่อปริมาณลิวซีนเท่ากัน โปรตีนจากพืชก็สามารถสนับสนุนการสร้างกล้ามเนื้อได้เหมือนกับเวย์
แต่เนื่องจากถั่วเหลืองมีลิวซีนต่อกรัมต่ำกว่า
จึงอาจต้องกินปริมาณมากกว่าเล็กน้อย
โปรตีนถั่วเหลืองมีจุดเด่นหลายอย่าง
เช่น มีกรดอะมิโนอาร์จินีนสูง และมีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่านมวัว
แต่ก็น้อยในกรดอะมิโนจำเป็นบางตัวอย่างลิซีนและเมไทโอนีน
อย่างไรก็ตาม หากรับประทานอาหารหลากหลาย
หรือใช้สูตรโปรตีนถั่วเหลืองที่เสริมกรดอะมิโน
ก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้เช่นกัน
ข้อดีของโปรตีนถั่วเหลือง
- 1.ทางเลือกสำหรับผู้แพ้นมวัว: ไม่มีแลคโตสและคอเลสเตอรอล จึงเหมาะกับผู้ที่แพ้นมวัวหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ/วีแกน
- 2.แหล่งของสารพฤกษเคมี: ถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวน ซึ่งอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- 3.สนับสนุนการสร้างกล้ามเนื้อ: ผลการวิจัยแสดงว่าการเสริมโปรตีนถั่วเหลืองในปริมาณที่มีลิวซีนเพียงพอสามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและแรงได้ไม่ต่างจากเวย์
สิ่งที่ควรคำนึง
- 1.ปริมาณการบริโภค: หากเลือกโปรตีนถั่วเหลือง อาจต้องเพิ่มปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้ลิวซีนเทียบเท่าเวย์
- 2.คุณภาพผลิตภัณฑ์: เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการทดสอบคุณภาพ ปราศจากปนเปื้อน และมีข้อมูลกรดอะมิโนชัดเจน
- 3.แพ้ถั่วเหลือง: ผู้ที่มีประวัติแพ้ถั่วเหลืองควรหลีกเลี่ยง
- 4.ความหลากหลายของแหล่งโปรตีน: ไม่ว่าจะเลือกเวย์หรือถั่วเหลือง ควรรับประทานโปรตีนจากอาหารหลากหลาย เช่น เนื้อปลา ไข่ ถั่ว ธัญพืช เพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วน
ไม่ว่าโปรตีนถั่วเหลืองหรือเวย์ก็สามารถสร้างกล้ามเนื้อได้
สรุป
โปรตีนถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพ
และเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ผลการศึกษาแสดงว่าหากได้รับลิวซีนเพียงพอ
ก็สามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้เทียบเท่าเวย์
และยังมีข้อดีในเรื่องลดคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว
นอกจากนี้การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
บริโภคอาหารหลากหลาย
จะช่วยให้ได้รับโปรตีนและสารอาหารครบถ้วน
ปัจจุบันสายกล้ามจึงไม่จำเป็นต้องพึ่งเวย์เสมอไป
เพราะโปรตีนถั่วเหลืองก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีเยี่ยม
ไหนใครเคยลองทานโปรตีนถั่วเหลือง
ลองคอมเมนต์มาคุยกัยหน่อยว่าผลเป็นยังไง
รสชาติดีไหม สร้างกล้ามได้อย่างที่ต้องการหรือเปล่า
#โปรตีนถั่วเหลือ
#โปรตีนทางเลือก
#วีแกนสร้างกล้าม
#ใบเลี้ยงเดี่ยวhealthy
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
