Brix
- อาหาร
- ไลฟ์สไตล์
- การท่องเที่ยว
- 0
- 4โพสต์
- 40ผู้ติดตาม
- สร้างเพจเมื่อ 1 ม.ค. 2021
- ทำไมถึงต้องให้เวลาเมล็ดกาแฟในการคายแก๊ซ (Degas)ใครเคยทานกาแฟแล้วรู้สึกซ่าๆในปาก หรือบางครั้งลองชงกาแฟที่พึ่งได้มาใหม่แต่รสชาติกลับทึบๆ ไม่ตรงปก แต่เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติกลับดีขึ้นมาเฉยๆ หรือเคยทานกาแฟแล้วรู้สึกแน่นท้อง ท้องอืด รู้สึกมีลมเยอะในท้องมั้ยครับ... อ่านต่อ
- 15
- เมล็ดกาแฟ Washed, Natural หรือ Honey Process, etc. บนถุงกาแฟคืออะไรลักษณะการ Process เมล็ดกาแฟ คำที่เราเจอบ่อยๆ ก็คือ Washed Process, Natural Process, Dry Process หรือ Honey Process เรามาคุยครับว่าแต่ละ Process มันมีวิธีการอย่างไร และรสชาติที่ออกมาจะต่างกันอย่างไร... อ่านต่อ
- 5
- ระดับการคั่วกาแฟ (Roast level)อย่างแรกที่พูดถึงก่อนคือ อายุของกาแฟ เพราะมันบอกถึงความสดใหม่ รวมถึงคุณภาพและกลิ่นที่ดี โดยมากอายุกาแฟจะอยู่ประมาณ 1 เดือน นับจากวันคั่ว (Roast date) เพราะฉะนั้นดูวันที่คั่วก่อนนะครับ อีกอย่างที่สำคัญสำหรับการด...
- 2
- Pre-infusionเกือบจะเป็นมาตรฐานในทุกๆ สูตรการดริปกาแฟทั่วโลก การ Pre-infusion เริ่มจากการเทน้ำร้อนลงในกระดาษ (filter) เพื่อลดกลิ่น และ Preheat ดริปเปอร์ & เสริฟ์เวอร์ ให้อยู่ในอุณภูมิที่ไม่ต่างจากน้ำที่ใช้ดริปมากนัก...
- 1
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
