🍽 เบาได้ก็เบา: EP21 - ชีวิตใหม่ในจานที่ไม่รีบดีต่อสุขภาพ
“กินคลีนมาหลายรอบ แต่กลับรู้สึกว่าเครียดกว่าเดิม”
“พยายามงดหวานแล้ว...แต่ทำไมยังรู้สึกโหย?”
“บางวันก็แค่หิวใจ ไม่ได้หิวท้อง”
เคยเป็นไหมคะ? ที่การดูแลอาหารกลายเป็นเรื่องที่หนักใจมากกว่าหนักพุง
ความตั้งใจดี ๆ อย่าง “อยากสุขภาพดี” หรือ “อยากเบา”
กลับกลายเป็นความกดดันบางอย่าง
ที่เราพาตัวเองไปนั่งอยู่หน้าอาหาร พร้อมกับคำว่า
“อันนี้ดีไหม?”
“กินไปจะรู้สึกผิดไหม?”
“นี่จะเป็นมื้อหลุดอีกแล้วใช่ไหม?”
🌿 กินอย่างเข้าใจ ไม่ใช่แค่ควบคุม
เราอาจถูกสอนให้มองอาหารเป็น “พลังงาน” หรือ “ศัตรู” มานาน
แต่น้อยคนที่จะถูกสอนว่า…
อาหารคือ “ข้อมูล” ที่ร่างกายใช้บอกเราว่าตอนนี้เราอยู่ตรงไหน
เช่น
ถ้าเรารู้สึกโหยของหวานตอนเครียด → อาจไม่ใช่เพราะเสพติดน้ำตาล แต่เพราะ cortisol กำลังสูง
ถ้าเราท้องอืดทุกวันตอนเย็น → อาจไม่ใช่เพราะกินเยอะ แต่เพราะไมโครไบโอมในลำไส้กำลังเสียสมดุล
ถ้าเราหงุดหงิดง่ายหลังอดอาหาร → อาจไม่ใช่เพราะเราไม่มีวินัย แต่เพราะเลือดเราตกเร็วไป
ร่างกายไม่ได้ต่อต้านเรา…มันแค่กำลังบอกอะไรบางอย่าง
🦠 เมื่อจุลินทรีย์ในท้องคือเพื่อนของอารมณ์
หนังสือ Food for Life โดย Tim Spector พูดชัดว่า
“สุขภาพของ microbiome คือหนึ่งในตัวชี้วัดสุขภาพโดยรวมที่แม่นยำที่สุด”
ในร่างกายเรา มีแบคทีเรียมากกว่าจำนวนเซลล์มนุษย์เสียอีก
สิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ เหล่านี้ช่วยควบคุม...
การดูดซึมสารอาหาร
การปรับระบบภูมิคุ้มกัน
การผลิตสารที่เกี่ยวกับอารมณ์ เช่น serotonin
แปลว่า…
อารมณ์บางอย่างของเรา ไม่ได้มาจาก “ใจ” แต่เริ่มจาก “ลำไส้”
ถ้าเรากินแต่ของแปรรูป
หรืองดอาหารเป็นกลุ่ม ๆ โดยไม่เข้าใจ
เรากำลังทำร้าย “เพื่อนร่วมทางในท้อง” โดยไม่รู้ตัว
🥗 กินให้รู้ว่ากิน
หลายคนกำลังพยายาม “เลือกอาหารที่ดีที่สุด”
แต่ลืมไปว่า…ร่างกายเราตอบสนองกับอาหารไม่เหมือนกัน
สิ่งที่สำคัญกว่าการนับแคล
คือ…
รู้ว่ากินอะไร
กินแล้วรู้สึกยังไง
และรู้ว่าทำไมเรากำลังกิน (หิวจริง? หรือหิวใจ?)
การกินให้รู้ตัว (Mindful Eating) ไม่ใช่แค่เทรนด์
แต่มันคือทักษะของการ “อยู่กับตัวเองแบบไม่รีบเร่ง”
🪴 ตัวอย่างจากชีวิตจริง
พี่แอน อายุ 46 ปี
เล่าว่าตัวเองกินคลีนแบบเข้มงวดมานาน
แต่กลับรู้สึกว่าหงุดหงิดง่าย และปวดท้องบ่อย
จนเธอลอง “หยุดรีบสุขภาพดี”
แล้วกลับมากินอาหารพื้นบ้านธรรมดา ๆ
พร้อมเขียนบันทึกว่า
วันนี้กินอะไร
กินตอนที่รู้สึกยังไง
แล้วหลังจากนั้นร่างกายตอบสนองอย่างไร
2 เดือนผ่านไป
เธอบอกว่า…
“ฉันรู้สึกว่าฉันเข้าใจร่างกายมากกว่าที่เคยรู้จักมันมา 40 กว่าปี
ไม่ใช่เพราะกินดี
แต่เพราะฉัน ‘ฟังมันตอนกิน’ และ ‘ให้อภัยมันตอนกินพลาด’”
🍵 เทคนิคเบา ๆ ประจำตอน
หยุด 5 วินาที ก่อนเริ่มกินทุกมื้อ
→ ถามว่า “เรากินเพราะอะไร?” (หิว, เบื่อ, เหงา, หรือสุข?)
เขียนอารมณ์ก่อน–หลังมื้ออาหาร
→ จะเห็นความเชื่อมโยงระหว่างใจกับจาน
ลองเพิ่ม “พืช 30 ชนิดต่อสัปดาห์” ให้ลำไส้ยิ้ม
→ ตามคำแนะนำจากงานวิจัย American Gut Project
💬 วรรคทองประจำตอน
“บางครั้ง เราไม่ได้กินเพื่ออยู่
แต่เรากำลังพยายาม ‘อยู่’ ผ่านอาหารในแบบที่ใจยังไม่ได้รับฟัง”
📚 อ้างอิง
Food for Life: The New Science of Eating Well
โดย Tim Spector (Jonathan Cape, 2022)
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
