Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
Storytelling Beside Dish
r_dote
อาหาร
ประวัติศาสตร์
ไลฟ์สไตล์
1
176
โพสต์
502
ผู้ติดตาม
กินอยู่นั้นสำคัญ และมีเรื่องเล่าก่อน ระหว่าง หลัง ที่เชื่อมโยงคนเข้าหากัน กลายเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำ มันคือประวัติศาสตร์ที่เกิดจากเรื่องเล่าข้างสำรับ
สร้างเพจเมื่อ 31 ก.ค. 2021
ติดตาม
หน้าหลัก
โพสต์ที่ได้ดาว
วิดีโอ
พอดแคสต์
ซีรีส์
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
1 พ.ย. เวลา 08:30 • อาหาร
"ขนมเห็ดฟาง: วัตถุดิบหลักขนมหวานอุษาคเนย์ - แป้ง มะพร้าว น้ำตาล กับวัตถุดิบชูโรงที่มาของชื่อขนม"
ผลการทดลองปฏิบัติการอาหาร (Experimental Cookery) ใช้วัตถุดิบ “เห็ดฟาง” จากหมู่บ้านเพาะเห็ดฟางแห่งแรกของประเทศไทย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Food Tourism / Gastronomy Tourism / Culinary Tourism) ชุมชนบ
...
อ่านต่อ
บันทึก
3
5
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
9 ต.ค. เวลา 10:06 • อาหาร
ความล้มเหลวแสนอร่อย: ถั่วงอกผัดกับเต้าหู้และกุ้ง
Are unsuccessful researches valuable too? I thought that unsuccessful research at least shows what doesn't work and allows other scientists not to repeat a mistake that was already made.
...
อ่านต่อ
Quora
บันทึก
2
3
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
5 ต.ค. เวลา 13:32 • อาหาร
พินักกูรัส: ถ้วยที่ขาดไม่ได้ของมื้ออาหารชาวตากาล็อก
“พินักกูรัส” (Pinakurat) หรือพริกขิงดองน้ำส้มสายชูที่ใครก็ตามหากเดินเข้าไปในร้านอาหารในประเทศฟิลิปปินส์จะพบว่ามีวางประจำโต๊ะให้ลูกค้าปรุงด้วยตนเอง ยิ่งได้รับอนุญาตให้เดินเข้าครัวของพวกเขาด้วยแล้วก็น่าเชื่อว่า แ
...
อ่านต่อ
บันทึก
3
6
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
15 ก.ย. เวลา 12:47 • อาหาร
ข้าวเหนียวทศกัณฐ์: ข้าวเหนียวสิบหน้า
ทศกัณฐ์มีคาแรกเตอร์ที่ซับซ้อน ดุดัน แต่ก็มีความโรแมนติกและอ่อนโยนซึ่งคนเราก็มีความซับซ้อนอยู่แล้วจึงทำให้ทศกัณฐ์เข้าถึงคนได้ง่าย เราพยายามสะท้อนตัวทศกัณฐ์ในหลายๆ แง่มุม
...
อ่านต่อ
Moving Sculpture by 18 Monkeys Dance Theatre
บันทึก
3
2
7
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
12 เม.ย. เวลา 13:27 • อาหาร
ข้าวแช่ – เปิงซังกราน (ပုင်သင်ကြာန်): อาหารในพิธีกรรมบวงสรวงเทวดาเมื่อสงกรานต์เวียนมาถึง
'ข้าวแช่' ที่แม้ว่าจะเคยเป็นอาหารชาววังมาก่อน ทว่าก่อนที่จะเป็นชาววัง เคยเป็นชาวบ้านมาก่อน แต่ชาวบ้านไม่ได้ทำกินโดยทั่วไป หาะกินได้ทั้งปี แม้จะไม่มีข้อห้ามแต่การทำข้าวแช่แต่ละครั้งต้องระดมสรรพกำลังมาก การลงมือท
...
อ่านต่อ
บันทึก
5
1
7
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
11 มี.ค. 2023 เวลา 14:07 • อาหาร
ทองผาภูมิ
แกงขนุนอ่อน: สำรับเจ้าเมืองทองผาภูมิ หนึ่งในเจ็ดหัวเมืองมอญชายแดนด่านตะวันตกฯ"
“ฟะปะเน่าะฮ์” (သွပၞဟ်) หรือ “แกงขนุน” ปรุงจากขนุนอ่อน ปรุงเช่นเดียวกับแกงส้ม เครื่องแกงไม่ต่างจากแกงส้ม แต่สิ่งที่ต้องเพิ่มและขาดไม่ได้ คือ ขมิ้นและกระชาย เนื้อสัตว์ที่นิยมต้องซี่โครงหมูย่าง รองลงมาอาจเป็นไก่ ก
...
อ่านต่อ
1 บันทึก
13
5
17
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
11 พ.ย. 2022 เวลา 08:30 • อาหาร
“ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หมูพะโล้เสียบไม้ลูกชิ้นน้ำใส”
1
ชามนี้ได้แรงบันดาลใจจากก๋วยเตี๋ยวเรือลุงสัก ภาพจำที่เห็นแกพายเรือขึ้นล่องคลองปากบ่อตีคู่มากับไอติมลุงเปี๊ยกผ่านหน้าบ้านทุกวัน จนถนนตัดผ่านหมู่บ้าน คนหันไปใช้รถยนต์มอเตอร์ไซค์ ผักตบชวาในคลองขยายตัวสวนทางกับจำนว
...
อ่านต่อ
1 บันทึก
17
17
8
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
9 พ.ย. 2022 เวลา 09:36 • อาหาร
“ไอติมไม้แดงหน้าโรงเรียน”
คนรุ่น “แฟนฉัน” หรือหลังมาหน่อยที่ทันยุคดิจิทัลซึ่งชอบท่องอินเทอร์เน็ตน่าจะรู้จัก “ไอติมไม้แดง” เหมือนผม ผมเคยกินและได้มันมาครั้งสองครั้ง แต่ก็เพิ่งมารู้ตอนโตว่า มันคือการตลาด (Marketing) หรือโปรโมชั่น (Promoti
...
อ่านต่อ
1
3
3 บันทึก
12
18
10
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
7 พ.ย. 2022 เวลา 13:28 • อาหาร
“พะโล้หมูสามชั้นเค็มปลาร้าหลน”
พะโล้เป็นอาหารในวัฒนธรรมจีน ชื่อก็ชัดในตัวเอง มองเห็นและได้ยินแต่ไกลจากกำแพงเมืองจีน แถวบ้านผมมีแต่คนจีนแต้จิ๋วทั้งนั้น ให้สูตรอาหารมาหลายอย่าง เช่น เต้าส่วน น้ำเต้าหู้ วุ้นเส้นแกงร้อน ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยว ปลาผัด
...
อ่านต่อ
1
2 บันทึก
14
13
9
Storytelling Beside Dish
•
ติดตาม
4 พ.ย. 2022 เวลา 10:01 • อาหาร
“พาสต้ากุ้งคั่วพริกเกลือ: East meet West 2 Enjoy Eating”
แพสชั่นที่จะลุยมื้อกลางวันออกมาเป็นจานนี้เพราะต้องการกำจัดเส้นพาสต้า นม เนย พาเมซานชีส วัตถุดิบที่เหลือจากครั้งที่แล้วเหมือน ๆ เดิม รวมทั้งกุ้งในช่องฟรีซอีก 2-3 ตัว แต่ก็ทำให้ต้องซื้อกุ้งเพิ่ม ได้อาหารจานเส้นไฮ
...
อ่านต่อ
1 บันทึก
8
14
6
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2024 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย